瓜片和什么炒好吃？
1.鸡蛋 炒鸡蛋是最简单也是最经典的搭配，准备两个鸡蛋，打匀备用。锅里倒油烧热之后，把蛋液倒入锅中，炒熟盛出备用。锅里再倒一点花生油或者玉米油，放几颗花椒粒或者一两片姜，爆出香味后，把西瓜皮下锅翻炒几分钟，然后加入生抽、白糖调味，翻炒均匀后，再把鸡蛋倒下去混合均匀就可以出锅了。这样炒出来的西瓜皮非常嫩而且很有弹性，很入味又非常清口，非常好吃的。
2.虾米 夏天除了西瓜以外，我最喜欢的就是各种应季的丝瓜了，脆爽多汁，清炒炖煮都美味。用瓜片来炒丝瓜是很常见的做法，我这里想给大家分享一个不一样的炒法：准备两根丝瓜，刮去外皮后，切成薄片。锅里热油，然后把打散的鸡蛋液倒在锅里摊成蛋饼，稍微定型后翻面再煎一会至成熟，取出备用。锅里再倒入适量植物油，放入切好的葱、姜、蒜爆香，然后下入剁碎的虾米略炒，接着把丝瓜倒进去，大火快速翻炒，加入适量清水和盐煮开后，再把蛋饼折成小块倒进去，混合均匀后即可关火出锅。这样做出来汤汁清爽，蛋香扑鼻，味道好极了！
3.腊肉 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实除了冬夏两季，在春天和秋天也是适合吃姜的。在江南地区，素有“夏季不吃姜”的说法，认为夏天吃姜会“火上浇油”。但湖南四川等地却是无此忌讳的，像我就非常喜爱在夏天吃生姜。用鲜嫩的西瓜皮跟新鲜生姜一起爆炒，是非常爽口的一道小菜。准备适量的新姜去皮洗净切片，西瓜皮去掉红瓤部分也切片，然后分别撒少许的白砂糖拌匀腌制半小时左右。锅里烧开水，把姜片下锅焯烫一下捞出过凉水备用。重新起锅，倒入适量的花生油烧热，把腌好的西瓜皮下锅快炒，片刻后把沥干水的姜片下锅混炒几下即可出锅。这样一道酸甜适口的糖醋姜瓜就做好了，特别开胃。