小花鲢鱼好吃吗？
在我们当地，这种小鱼叫麻鱼（不知道学名是什么），是野生鱼，不是杂交和人工繁殖的。我们这边的江河都有，一般生活在水草较多的浅水区，白天在草里睡觉，晚上出来觅食。所以早上和傍晚可以去抓，用网撒点食物就可以捞很多。 这种鱼可以煮汤，也可以红烧，比较鲜嫩。我最喜欢做汤，清炒或者炖汤都很赞。
清炒的话，需要把鱼先腌制一下，剁成小块，撒上姜丝，倒上一点料酒、生抽，拌均匀后盖上盖子焖10分钟左右。这样处理过的鱼肉吃起来会很嫩，而且腥味会淡很多。
炖汤的话可以直接用清水泡干净，然后抹干净表面的黏液，下锅炖就可以了。我个人觉得这种小鱼煮出来的汤汁很鲜，而且营养也丰富，含有优质蛋白、钙、铁等微量元素，另外维生素B族也不差。
以前没有吃的时候，觉得这种鱼刺多，麻烦；但自从自己做过几次之后，就觉得很简单了，而且味道也很赞。现在生活条件好了，河里的鱼少了，这种小鱼也就更少了，现在市场上很少见到，不过偶尔还是能遇到。