怎么炸春卷才好吃？
春卷很好吃！ 其次，春卷皮很重要 最后，炸制的过程控制也很重要 春卷好吃的秘诀在于，调一块合适的面糊糊，这个面糊糊要用温水调开，不能太稀也不能太干。 把春卷皮擀的尽量薄一些，不要太厚了，不然炸的时候不易酥脆而且容易碎掉。 炸的时候一定要小火慢慢炸，不停地翻动，使面糊均匀地裹在春卷上。
注意点：
1、和面一定要和得柔软一点，因为要做成薄皮的春卷皮；
2、调面糊时，粉和水要完全搅匀，不能有一小块团成团，这样炸出来的才是酥松的；
3、面团要揉至光滑，然后盖上盖子或保鲜膜静置半小时再使用。这样做出的面皮才会暄软。
4、制作馅料时，最好将各种食材全部放入碗里，顺着一个方向搅拌，做成肉馅。因为如果搅拌不均匀会存在里外不同软的情况。