羊舌头怎么做方法？
1、清炖羊肉——补虚补气
做法：羊肉切块，置于清水中浸泡1个小时左右，将浸泡出的血液倒掉，用清水冲洗干净。锅中倒入清水，烧开。放入汆烫过的羊肉，大火炖开。把浮沫撇去。煮数分钟后转入砂锅，加姜末和酱油调味，小火炖煮2-3个小时，撒入香菜碎即可。
2、胡萝卜炖羊肉——滋补气血
做法：羊肉洗净，剁块。胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。锅内放水，烧开，放入羊肉氽烫。氽烫至血水出来，洗净。将羊肉，胡萝卜，姜片放入电饭煲煮40分钟左右，煮沸后小火煮二三十分钟。最后加入适量盐调味即可。
3、黄芪炖羊肉——补益脾胃
做法：羊肉洗净，放入冷水中煮开。放入姜片，料酒。将羊肉捞出，洗净。羊肉放入电煲锅中，放入姜片，放入适量清水。放入黄芪，煲滚后转小火，继续煲2小时即可。
4、胡椒炖羊肉——驱寒保暖
做法：羊肉放入冷水锅中，大火煮开。加入适量黄酒，除去血水。将羊肉捞出，洗净。将羊肉放入电煲锅，加入适量水。放入少许干辣椒和一小勺胡椒。煲滚后，转文火煲2小时即可。
5、枸杞子炖羊肉——补肾壮阳
做法：羊肉洗净，切长段。放清水中浸泡1个小时，将血水浸泡出，洗净。锅中倒入适量水，大火煮沸后放入羊肉。氽烫过后捞起洗净。将羊肉和姜片、干枸杞放入电锅中煲汤，滚后小火再炖2小时左右，加入盐调味即可。
6、桂圆枣仁蒸羊肉——补心血
做法：羊肉洗净切成小方块，加入适量腌料（葱姜、料酒、盐）拌匀，腌10分钟。红枣、桂圆去壳，与姜片一起摆放羊肉上，入水中蒸2小时，熄火前15分钟加盐调味即可。