马怎么做好吃吗？
这题我会！ 作为一个在蒙古草原上长大的人，对马的味道太熟悉了… 小时候家里没肉吃的时候，去草原上打野兔、野鸡，有时候也能弄到野猪肉（以前不知道为什么现在不多了），不过最常见的是捕猎狍子，用兽夹抓住后，烤着吃或者炖汤喝。
狍子的味道怎么说呢……有点像小兔子，又有点像麂子，皮糙肉厚，骨头多，不怎么好吃。马的肉比较嫩，有点像羊肉，但是腥味要更重一些，为了去除腥味，需要用大量的葱和姜以及料酒来腌，而且炖的时间也要很长才能彻底入味。
下面推荐一个我最爱吃的马肉做法——焖烧排骨。 用这个做法做出来的马肉，软烂鲜香，连骨头都是酥的，一口下去，就着汤汁儿，满口留香~
具体做法： 马排剁成小块后，加入八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、红糖、白酒和葱姜拌匀，腌制2个小时左右。 把排骨中的香料挑出来不要。另起锅，放入食用油，油热后，放入排骨煎炒，煎至表面金黄后，倒入开水，同时放入白糖和食盐烧开，然后盖上盖子，小火焖烧半个小时即可~