野韭菜包饺子好吃吗？
这个我最有发言权了，本人山东人，特别爱吃韭菜饺子，家里每年都种。小时候家里穷，吃不起买来的饺子皮，就自己擀饺子皮，记得妈妈先和好的面团，揉好之后，让我拿一把尖刀，均匀的切成小面疙瘩，然后撒上面粉，让每个面疙瘩都裹上一层薄薄的面粉，然后用手指搓成细长条状，用刀剁成馅儿，其实这个剁馅儿的过程是最有意思的，因为可以随意发挥想象，把各种菜都放进去，我最喜欢的是豆腐鸡蛋韭菜，当然最喜欢的还是妈妈的独门秘方----虾米酱油炒鸡蛋韭菜 哈哈哈 现在想想都是美好的回忆啊！最完美的饺子一定是皮薄馅大，所以和面很重要，我记得妈妈都是晚上和的面，放在锅上蒸，等第二天早上起来就可以用了，面和的软一些，做出来的饺子皮才好看有韧性。
包好的饺子放在盖帘上，蒸锅上汽后大火蒸10分钟左右就可以了 热腾腾的饺子出锅啦！ 配上醋辣椒油吃起来真的是人间美味啊！现在生活条件好了，过年的时候家里也会包很多饺子放速冻冰箱里冻起来，想吃的时候就拿出来煮，但是总感觉没有刚蒸出来的好吃，也许是因为时间的原因，饺子皮和馅儿的味道已经融合在了一起，每一口都充满了回忆。