黑豆煲鸭什么功效作用？
黑豆具有养生之王之称，含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素B、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，其中蛋白质含量高达40%，皮的色素也是优良的抗氧化剂呢。常食黑豆有养颜祛病、乌发养肾和保健的作用。黑豆性平，味甘，入肾，脾经，有滋阴润燥、养血明目、固肾、乌发、补虚等功效。鸭肉味甘，咸，性微寒，入肺、脾，肾经。有滋阴养胃、利水消肿、解毒止嗽、止痢、消水肿、止出血等功效。
黑豆鸭的烹饪方法：
将黑豆400克、老鸭半只、花生150克、蜜枣6个洗干净，黑豆和花生提前2小时浸泡，老鸭斩件，锅中烧开水，放入老鸭焯5分钟。将所有材料放入汤煲中，加入10碗水，大火煮20分钟，再改为文火煲2个小时。加入适量盐调味即可饮用。一般5-6人饮用。