酸坛子有什么副作用？
坛子是有害细菌的温床，装食物时一定要洗净擦干水份，最好用开水烫一下，然后再装食物。尤其是腌酸菜时，不可装得太满或有气泡，容易滋生厌氧菌，产生霉毒。有些旧坛子内壁会长一层黑色的茸毛，一定要洗干净，这种茸毛就是有害菌。用酸坛子泡的食物，一定要在吃之前从酸坛子中全部取出，不可吃完一部分还留在里面，再次加东西进去的时候也不要去碰上面的食物，以免有害细菌滋生。
总的来说腌菜坛子没有所谓的“毒”这么严重，只要注意饮食卫生，没有什么问题。隔几天用热水洗一下，保证内外无霉菌滋生就可以。另外泡菜水不要反复用次数太多，连续泡三茬左右就应该作废了。只要不是用泡菜水直接蘸荤菜吃，就是非常健康的食物。