我喜欢吃酸汤凉面，做起来很快，但是很费手，因为要不停地往里面加水和醋，防止面条干锅。 准备食材： 细挂面、花生米（可以不放）、黄瓜丝、香菜段、蒜末、葱花白芝麻、辣椒面、生抽2勺、香醋4勺、白糖半勺、食盐1小勺、韭菜花、豆腐乳适量、麻油少许。
拉萝卜，东北地区特产之一，与白菜、大葱、土豆并称为“东北四大菜”，是老百姓日常餐桌上必不可少的美味佳肴；拉萝卜做法很多，可拌、可做馅、炒食也可。 今天为大家分享一道用拉萝卜做的特色菜肴——东北拉皮儿（也叫凉粉）的做法。
骨头汤有浓郁的肉香味，味道极其鲜美。 而且骨头汤营养价值高，含有多种维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，对人体健康很有益，尤其适合冬天养生喝。 那么，什么骨头煮汤最香呢？其实呀，任何骨头里含有人体所需的钙质，用来煲汤都是不错的选择。 但若论起口感和营养来说，猪蹄骨、排骨和牛骨都是比较不错的食材。
牛杂（牛肠、牛肺、牛肚、牛心等）先用冷水浸出血水，然后用清水冲洗干净再晾干备用； 香料用清水稍加浸泡； 姜去皮切片，蒜去衣备用； 青红椒洗净去籽切段。烧锅开水，放入牛杂煮熟（大约需要1小时），捞起冲洗干净后沥干水分待用。
鸡爪在卤汁里焖个半小时，捞起来放冰水冷却后浸泡一下去咸味 然后斩件(斩块也行啦)用生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉抓匀腌一会 (我比较喜欢有嚼劲的鸡爪，所以不喜欢泡得太软） 烧锅开水把泡好的鸡爪放进去飞水再捞起沥干水份备用 最后锅里放少量油爆香姜丝蒜米和干辣椒，下鸡爪翻炒几分钟入味，
现在正是吃蛙季，超市里卖的活蛙4.9元/斤（2-3两一只），价格相当实惠了！所以，我买了很多来做香辣味、泡椒味的，还有酱香味的，打算分几天吃掉。 做香辣味的先来看看用料吧~ 主食材就是牛蛙和花椒、辣椒，简单明了。 我一般不怎么给食材焯水，这次为了拍照特意焯了一下，其实也可以不焯的。
“有什么好吃的烤制品种呢” 这个问题太宽泛了，烤什么好吃，得取决于你用什么食材来烤、怎么去烤…… 就拿常见的肉类来说，烤羊肉串、烤鸡翅、烤排骨等等的吃法不同，烤出来的肉质口感风味都迥异。 还有烤蔬菜也是一样的道理，同样都是烤韭菜、烤茄子、烤青椒，不同人做出来味道相差甚远。
1. 准备原料，材料很简单，就这6种；调料也简单，就盐、糖和生抽三种。 2. 首先做酱料，把豆豉剁碎备用；豆瓣酱剁碎备用（剁得越细越好）；干辣椒剪成段，再剪小一点更好；大蒜切成片；姜切两半；大葱斜着切；香葱切段，留一半葱白用来煎蛋（我忘记拍了）；香菜切末备用。
1、五花肉用清水冲洗干净，锅中加入足量清水和五花肉，放入香葱结、姜片，大火煮开后转小火焖煮至用筷子能插入的状态； （我买的五花肉带皮部分的油脂比较多，如果不喜欢吃太油的话可以刮去多余的油脂）2、捞出浸入冷水中冷却后，用刀沿着排骨筋络切下排骨，将排骨和汤汁一起放入锅内，加入冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱，