2. 准备食材，豆角、辣椒、蒜，还有之前炸好的花生米 3. 锅里放油，放入辣椒和蒜爆香，然后放入豆角翻炒 4. 放入豆瓣酱，小火煸炒出红油 5. 倒入事先泡好的花生米 6. 小火炖制10分钟左右，可以尝尝味道，如果不够咸就适量放一点盐小贴士：1. 挑选豆角一定要选择新鲜的，
一、葱香炒虾仁材料：虾仁250克 葱花3汤匙（45克） 大蒜2瓣 料酒1汤匙（15ml） 鸡粉1/2茶匙（3克） 白胡椒1/3茶匙（2克） 盐1茶匙（5克） 白糖1/2茶匙（3克） 陈醋1汤匙（15ml） 水淀粉少许 干淀粉适量做法：1)洗净虾仁，去虾线。加入少许盐，抓匀腌15分钟。
要说最棒的配搭，那绝对是豆腐了。 说到这，就不得不介绍我们这里的特色菜——豆腐炖咸草（读shǎi）。用土灶炖出来的豆腐又嫩又入味儿。这道菜里用的咸草是一种长在水边的植物，有淡淡的清香味，和豆腐炖在一起堪称完美。不过现在这种植物比较少见，想吃到可不容易。 另一种比较常见的蔬菜是土豆。
我吃过最鲜美的马尾藻就是在大嵛山岛，当时刚从海边回来，在岛上找了一家海鲜大排档，点了两份清炒马尾菜，那口味真叫一个鲜啊！不过因为吃不到所以一直念念不忘，后来自己琢磨用海藻做个糕点解解馋。 原料很简单，新鲜的海马藻50克、玉米淀粉15克、鸡蛋一个、白糖40克就可以了。
做法一主料：黑鱼1条、土豆1个、杭椒3根。调料：料酒、姜片、蒜片、葱段、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、花椒油。1、将黑鱼去头和内脏清洗干净后切成片，用料酒、姜片、盐、胡椒粉和适量的玉米淀粉抓拌均匀并腌制10分钟。杭椒去蒂后切成菱形片、葱洋葱和生姜切成片，土豆去皮后切成均匀的薄片。