我是四川人，非常爱吃鱼。我做的酸菜鱼是大排档的水平(大排档是我的最爱之一)。 首先把鱼头、鱼骨和鱼片分开。鱼肉切片后，用适量盐和料酒腌15分钟左右。鱼骨头用葱姜蒜腌制去腥。酸菜切成段。泡椒剁碎。小米椒切圈。二荆条切细丝。锅里油热后，放生姜片和蒜米爆香。然后下鱼骨头炒一下。下泡辣椒和酸菜一起炒香。
作为一个四川人，对辣是有感情的 因此答这个题目有点心虚 不过确实有一些不辣的菜肴能够让人胃口大开 分享几道我做的，仅供参考 凉拌黄瓜胡萝卜 需要准备食材： 做法： 1、烧开水 （一定要烫熟哦），放入切好的黄瓜和胡萝卜；2、捞出过凉白开，沥干水待用；3、大蒜拍碎，
把豆腐切块，放葱花、酱油、盐巴、花椒粉（或者胡椒粉）少量白糖，搅拌均匀后腌20分钟左右； 准备两个青椒（喜欢的可以多准备点），切成细丝； 锅内热油，放入豆腐块慢慢煎炸至两面金黄，然后盛出备用； 再次热油，放入切好的青椒丝煸炒至软身，加入两小勺豆瓣酱和适量生抽一起炒匀入味，然后连汤汁一起倒在豆腐上，
排骨蒸饭 食材准备：排骨、大米、小葱、姜、黄酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉 制作方法： 1.淘洗干净的米放入电饭煲中，加入切好的葱花和姜丝；2.倒入适量黄酒或者料酒；3.加入少许老抽和生抽；4.最后撒入适量的白砂糖，混合均匀后按下煮饭键开始加热；5.锅中烧水，加入八角，香叶，花椒粒，桂皮，葱段，姜片，
作为一个四川人，我做的蛋饺可能和外面做的不太一样 首先准备材料：鸡蛋、韭菜、面粉（我用的自发粉，也就是酵母发酵的）、盐、胡椒粉，如果喜欢葱香一点的可以放点香葱。 把韭菜切碎，放入打散的蛋液里，加盐和胡椒粉调味，再加入适当面粉搅拌成糊状。
“鲳鳊鱼，头似马刀，肉薄味鲜”，这说的是什么呢？说的就是鲳鳊鱼啊！ 作为海鱼，鲳鲼（读作fěn）鱼有着海洋鱼类典型的特征：身体细长而侧扁，呈菱形，头部扁平且宽大；嘴巴尖尖的像剪刀，身上有盾鳞。不过，它身上没有腹鳍和胸鳍，只有尾鳍上有两个副鳍条。鲳鲴鱼的身体很轻而且很宽，所以游动的时候，看起来像是在漂。
鸡的做法大全，教你做各种好吃的鸡肉做法 首先呢我来说一下，鸡肉可以搭配哪些食材烹饪出美食吧！一、【鸡肉可以搭配的蔬菜有】：土豆、冬瓜、蘑菇等等，也可以搭配上胡萝卜、板栗、山药等一起炖汤喝！
作为一个在北方生活了十几年，又在新加坡生活过的我，对于吃饺子的各种配法可以说很有发言权了 。 饺子好不好吃跟蘸着吃、煮着吃没什么关系，关键是你怎么做的！在我小时候，每年冬天必吃的美食就是饺子。记得妈妈包饺子非常拿手，她包的饺子皮薄馅大，饱满圆润，煮熟以后香气扑鼻，特别诱人。
东北人，喜欢吃鸭。以前家里养过麻鸭和番鸭(野鸭)，都是散放养的，每天傍晚爸爸从水库里捞上来，清洗干净直接做熟的。味道很鲜，和山野菜一起熬菜特别香。 后来出去上学工作，吃过各种鸭，北京烤鸭，南京盐水鸭，苏州酱鸭，杭州熏鸭，湛江白斩鸭，以及全国各地的各种鸭卤味。