准备食材 4个鸡蛋，100g白砂糖（分三次加入），350ml牛奶，350g低筋面粉，20g玉米油，20g泡打粉，几滴香草精。
我先来占个位，晚上回家炖。 东北这边叫林蛙，南方那边好像叫青蛙和牛蛙。不过不管是林蛙还是蛤蟆还是青蛙还是牛蛙，都属同一类群——龟蟾目（或称无尾目）。 我从小生活在黑龙江边，经常抓到这种小东西，拿回家炖汤喝。在我们那里，这种吃法还挺常见。至于这种做法到底是不是来自东北地区，就不得而知了。
2021更新 最近很多朋友都问我要这道汤的配方，其实这个汤是很简单的家庭做法，没有很多繁杂的步骤跟调料。下面我详细分享一下： 主要食材有：肥母鸡1只（重约1000g），生姜3~4片，大葱白2根，枸杞5g。第一步：准备一口砂锅，鸡肉切块，冷水下锅焯一下水，去掉血沫。
问主是不是想问煎蛋怎么做又嫩又不老啊（手动摊手） 答主以前也很爱煎蛋，因为简单方便有营养嘛！但是后来发现了一个更好的做法哦~ 那就是——蒸！蛋！糕！ 把鸡蛋打散以后，加入牛奶和植物油，然后朝一个方向搅拌均匀。然后过筛两次，这样能让口感更细腻。 最后把它倒入模具中，上锅蒸十来分钟就可以了。
1.准备食材。 腰果，山药，胡萝卜。（我这是四根山药两斤多腰果）2.山药去皮切成滚刀块，胡萝卜也切成同样大小，姜切片，葱切葱花。3.锅中放适量油，倒入姜葱爆香后加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油。4.接着放入所有配料，大火翻炒均匀。5.最后倒入清水煮开后调中小火焖煮约二十分钟至熟透。
虾米（膏）是广东一带常用的调味料之一，用虾米做的菜式颜色鲜艳、味道鲜美，很受当地人欢迎。 做海鲜，最重要的就是食材新鲜。如果买不到新鲜的虾米（膏）的话，可以用冷冻的虾米（膏）来代替。但是口感和鲜度的差别还是蛮大的。所以，能买到新鲜的虾米（膏）最好不过啦！
作为一个地道北方人，特别喜欢吃炖菜！小时候家里穷，没有什么零食和玩具，印象里只有过年的时候才能吃到肉，所以平时只能以蔬菜为主。但我偏偏又是个无肉不欢的胖子…… 我最爱的炖菜里面有一种是有豆腐、胡萝卜、土豆、五花肉，配着豆角一起吃；还有一种用榛蘑（也是东北特产）炖鸡（或者鹅），配着土豆吃。