用酱油腌着，等入味了拿出来晾干，油炸一下，那味道绝了！ 做凉菜的话，用泡木耳的水（有点颜色别嫌弃哦）加香菜、辣椒油、醋、生抽、盐调个味儿，拌在切好的木耳里面吃就很棒啦~ 除了凉拌还可以跟肉一起做炖菜，我最喜欢的是跟排骨一起炖，加点土豆啊，胡萝卜啊之类的蔬菜，
我第一次吃这个是在云南丽江，在古城里有很多这种小摊，卖腌菜、酸辣土豆丝之类的下饭菜，还有这种现做的小饼，5块钱6个，非常美味。 后来在北京也吃过几次，味道还是很不错的。 我觉得这个小饼最好吃的部位就是外皮，又薄又脆，里面软软的带着一丝丝的甜，很好吃。不过这个很油，一次别吃很多。
清蒸螃蟹（大闸蟹） 1、先把螃蟹放进清水里面浸泡，水中加入少许的食用醋和食盐，这样不仅可以将螃蟹体内的污泥清洗干净还能去掉腥味；2、锅中加入适量清水，冷水下锅蒸制，水开后继续蒸15分钟左右即可；3、蒸好后准备一个小碗倒入适量白糖，再加入少许的米醋搅拌均匀，
我是在苏格兰做的，不过不是Fish And Chip shop里的员工 那边的Chippy很多，但是都很大，一般都有个像游泳池那么大的厨房，里面有很多烤架，上面放着刚刚油炸好盛在盘子里金灿灿的炸鱼块和一个一个的炸土豆球(我们这叫做cups，大概就比乒乓球稍微大一点)，
新鲜带鱼清洗干净，切成段。 加入1勺料酒、1个蛋清、少许食盐和淀粉抓匀，腌制20分钟。 大蒜切末，葱白切段，红辣椒去籽切丝备用。 把切好的带鱼摆放到盘子里，再把切好的红辣椒丝和大蒜末铺到鱼身上。锅中烧油，油温7成热时，把葱段放入锅中爆香。
这个我比较有经验啦~我家是开饭店的，所以每天炒几十个菜是没有问题的，我总结了一下自己这么多年炒菜的经验，觉得炒菜最香的几个搭配，分别是： 蒜泥＋醋=香+酥脆 这个配方最适合做凉拌菜了，比如炝拌黄瓜、麻酱油萝卜等等，夏天来一碗这么好吃的凉菜，美极了！
分享一个简单又好吃的蒸丸子做法，配粥、配饭都超棒！ 准备材料：猪肉肉馅（肥瘦相间的）300g，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油1勺，白糖适量，淀粉15g，葱花适量步骤：1. 猪肉馅中加入一个鸡蛋、两勺生抽、一勺蚝油、适量盐和白糖朝一个方向搅拌上劲；2. 加入葱末和15g淀粉再次搅拌均匀；3. 取一团肉馅，