用砂锅吧 把油渣捞起来 先下姜葱蒜爆一爆锅 再放豆腐和咸菜（切丝）炒一炒，放清水煮一下然后全部倒入砂锅中慢慢炖着就行啦 撒点胡椒粉，盐巴味精啥的都可以，喜欢甜食的放点红糖也是好的=_=我比较喜欢放点山药进去一起熬。
【红烧排骨】准备排骨500克、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐。1、排骨清洗干净，用牙签扎几下，撒上食盐腌制1个小时，葱切段、姜切片、蒜拍扁。2、起锅烧油，油热以后下入排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒、八角和桂皮翻炒出香味，加入生抽、老抽、料酒、蚝油煮开。
牛舌头是成都地区特色川菜，用牛舌头制作而成。成菜口感鲜嫩、爽滑、嚼劲十足 。那么做一道美味的牛舌头需要哪些食材呢？ 制作步骤又是什么？今天分享老成都做法，保证你做出来的牛舌头香辣爽口！
椰子煲瘦肉的功效有：1、汤里的生鱼有和脾肾、逐水气、消瘦、健力、去头风的作用，和猪瘦肉的补虚、健脾、滋肾益精、养血润燥功效一起相辅相成；2、加入的南杏，性平味甘、润肠、止咳平喘的功效；北杏（苦杏），性平味苦，有润肠、止咳、下气、定喘功效，可以止润肠燥结与咳逆上气更甚于南杏（甜杏）。