排骨汤在加热过程中，汤中会有一定的钙质等矿物质，但含量不多，最多10%，绝大部分的钙还是在骨头里，因此喝汤的同时最好把排骨也吃掉，这样钙质才不会白白的被浪费掉了。
第一步、排骨切成2厘米长的小段，用盐、蚝油、白糖、生抽、玉米淀粉和胡椒粉以及葱碎腌渍20分钟备用第二步、香菇先用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净，大的香菇可以对半切开。
好吃，特别好吃！ 首先将100g糯米粉加少许白砂糖，一点点加水搅拌成团； 南瓜去皮去籽切成薄片，上锅蒸熟，趁热加入50克白砂糖，搅打成泥，慢慢倒入糯米团中，加一点淀粉（防止粘连），揉成光滑的糯米团。