作为一个在四川生活了四年的北方人，我负责任的告诉你，四川的馒头和包子不好吃！！ 也许你在某音上看过很多关于四川馒头的美食视频，看起来好棒的样子啊~金黄酥脆的外皮，白胖可爱的外形，轻轻一掰就掉渣的口感......嗯，确实挺诱人。
竹鸡，亦称“鹧鸪”、“麻鹅”（因脚细，走路时一瘸一拐）。属国家二级保护动物，野生竹鸡一般指白腹锦鸡和孔雀锦鸡。 现在市场上贩卖的多为人工豢养的竹鸡。 竹鸡的肉质细嫩、味道鲜美，由于含有人体所需的氨基酸、微量元素等多种营养成分，深受消费者喜爱，市场价格比较高，目前活体竹鸡价格在30元/斤。
我小时候是在乡村里长大的，对于蔬菜的味道记忆尤深。 记得儿时最讨厌吃的三种蔬菜是：冬瓜、胡萝卜和藕。因为觉得它们味道都很怪。特别是莲藕，感觉什么做法都不好吃，白色部分粉粉的、硬硬的还带有一点苦味。
2. 准备食材。猪肥膘肉（就是猪肥肉哈，不喜欢吃肥肉的可以用瘦肉）、辣椒干、葱姜蒜等。注意肥肉一定要小火慢慢熬，才能把油脂出来。3. 猪肥膘肉下锅，小火慢慢熬，熬到差不多的时候，下剁得细细的豆瓣酱（我用的郫县豆瓣）和辣椒干，继续熬，一边熬一边翻，防止粘锅。