1.先准备一些基配料，花椒粒和干红辣椒 2、将虾剪去须和爪，洗净沥干水，加料酒和少许盐拌匀，腌制15分钟 3、锅中放油烧至五成热，放入花椒慢炒数下后捞出不要；再放入干红辣椒炒香 4、将腌制好的虾放入，炒至虾身变红，约半分钟后即可关火，调入适量盐和鸡精 5、最后淋上几滴香油和香醋，
龙趸（dǔn），学名海鳗，属海洋洄游性鱼类，主要分布在热带及亚热带的海洋底层中，喜栖息在温暖海域底层，多游动于珊瑚礁附近。以底栖动物为食，属于肉食性鱼类。体形延长，侧扁；背鳍、臀鳍均较长且后部斜伸；头长而宽扁。1.鱼肉蘸着芥末、蒜泥吃，香！
我吃过的肘子不多，但最棒的一次是三年前在护国寺小吃街，一个不起眼的小店，进门就见老板和师傅在大锅边忙活，味道香喷喷的，人很多也很热闹。 后来我又去了两次，一次是夏天，一次是冬天去，都没有第一次吃的滋味，不是不好而是差远了，于是我就很少再去吃了。
我是在天津读书的，所以对这个麻花的记忆深刻 以前在天津图书大厦后身有个卖麻花的，老好吃了，现在没了，后悔死了！ 那个店的麻花味道分五档，分别是微辣、中辣、重辣、酸辣和麻辣。我觉得中辣最好吃，重辣有点太辣了，不过我吃一个就够啦哈哈，反正我是不敢吃辣的。 之前买的时候是一块钱一根，后来涨到一块五。
1、把买回的小豆用清水冲洗干净，再浸泡一个晚上。 （夏天浸泡的时间约4个小时左右，冬天浸泡的时间大概要6-8小时） 2、准备一块豆腐，切成小丁；青红椒去籽后也切成小丁备用。 3、炒锅烧热，倒入适量植物油，油温三成热时放入切好的豆腐和红辣椒，煸炒至出香味。4、然后放入泡过一夜的小豆子，迅速翻炒均匀。
我本人不是很喜欢牛油火锅的浓郁感觉，所以我一般喜欢清汤、番茄和鸳鸯锅。当然你如果特别喜欢那种味道的话也是可以自己做的 番茄锅底的做法很多，你可以用普通的西红柿熬汁，也可以用番茄罐头或者番茄膏，也可以买超市里面卖的浓汤宝，我觉得都可以达到不错的效果啦~ 我觉得番茄汤底里不要加太多的佐料，
这个我最有发言权了，小时候家里靠海吃海，对河蟹的吃法有点研究。 首先，蒸的话是最能保留营养的做法之一，水开之后15-20分钟就能熟透，当然时间不是固定的，要看你河蟹的大小和新鲜程度。 重点来了！！！一定要蘸着醋和姜汁（去皮）吃！！！这样能够很好的去掉河蟹的腥味，留下鲜味。
打汤，是广东人对“煲汤”的叫法。 很多人以为，喝汤就是简单地把食材扔进锅里煮。 其实，好的汤，是用很讲究的方法把食材炖出来的。 这样做出的汤口感浓郁、鲜香味美。 而且，不同的食材有不同的营养特点，有些需要久煲才会出味儿，有些则需要先用油煸香之后再煲。
嫩豆腐，南方又称之为水豆腐、南豆腐；和老豆腐相比，其特点就在于点得比较嫩，因此含水量较高，质地就比较松散，口感也比较鲜嫩。 一般来说，100斤黄豆可以制成80-85斤的豆腐，而100斤内酯则只能做成35—40斤的豆腐。所以用内脂做的豆腐要比用豆浆做的豆腐鲜嫩得多。