食材准备： 羊后腿、葱姜蒜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、腐乳汁。 制作方法： 1.将羊腿冲洗干净，冷水浸泡出血水； 2.锅中加入适量清水，放入羊肉和八角，适量料酒开火炖，撇去浮沫后加入葱姜蒜和一块冰糖（或者不放）； 3.待锅内汤水煮沸后，继续用文火炖1小时左右至熟，
螺蛳粉，作为一个柳州人，我可能更了解一点关于螺蛳粉的事情 首先明确一点，螺蛳粉并不是螺蛳做的粉！而应该是用米粉（米丝）做的粉！很多外地人吃螺蛳粉的时候总会问，有没有螺蛳啊，店家一般都会有点不好意思的说没有，因为螺蛳并不是主要食材。其实螺蛳粉里真没什么螺蛳，有也是很少的，大概一两颗吧。
1、首先，我们要处理一下金鱼(金仓鱼)。2、把金鱼洗净沥水（这样可以去掉多余的盐分）。3、准备好配料和调料； 这里我用的酸菜是自家晒的酸菜，味道比较酸。如果买的酸菜的话，需要多泡洗几遍，去除多余的咸味。4、把鱼片放进去，轻轻搅拌，让鱼肉均匀沾上淀粉。5、锅里放油，烧热后，放入花椒粒，小火炸香。