冬瓜味甘、微寒，入胃、大肠、膀胱经；具有清热、利尿、养血、通乳、止渴、排水、消炎、美容、减肥之功效。冬瓜含维生素c较多，而且维生素c是水溶性的，在碱性溶液中更稳定，冬天在锅内炖汤，维生素C损失少，易于被人体吸收。每100克新鲜冬瓜汁含有尼克酸0.2毫克，是猪肉的2倍，鱼类的4倍。
首先，吃的方式有多种，可以配酒、伴茶或当零食吃。 作为四川人，我可能更偏爱第二种方式——在茶里加少许牛干，泡出一份特色“牛肉汤”，既解馋又过瘾！ 但若是能搭配着做法来食用，更能体会到牛肉干的香味。
食材准备： 蒜苔适量、豆瓣酱、生抽、辣椒、白糖、食盐、食用油 步骤一： 首先我们把蒜苔清洗干净，切成段状备用。 （PS：如果蒜瓣比较鲜嫩的话可以不用去除蒜衣，如果比较老的话可以去掉。）步骤二： 接着，我们取一个碗，加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、半勺白糖和少许的食盐调匀待用。
小时候住在外公外婆家，那里有一种特好吃的“头角”，每次去必买，可是回到自己家之后妈妈却不会做，请问有知道怎么做好吃的做法吗？准备食材： 头角、姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白酒。 1.头角洗净，切成段备用。（不用切太厚）2.姜蒜切片，八角、桂皮掰碎，干辣椒剪成小段。
海带味咸，性寒。有化痰软坚、利水消肿的功能。用于瘿瘤，瘰疬、结核，睾丸肿痛、胁下肿块、水肿、脚气等症。海带丸的主要成分就是海带。还含有牡蛎、威灵仙、夏枯草、海藻等中草药。具有抑菌消炎、软坚散结、化痰止咳等作用。适用于痰核、瘰疬、甲状腺肿大、气管炎、支气管炎、肺结核等。
小时候住在乡下的外婆家，那个时候物资匮乏，零食也没有现在这么丰富，每次去外婆家最期待的就是吃她做的霉豆腐和萝卜干，外婆做的萝卜干咸酸适口，加上细细的姜末和辣椒末一起捣碎拌在粥里或者米饭里，那是让人欲罢不能的美味，至今想起依旧口水纵横。