花椒有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功效，煎液及浸剂对金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、肺炎球菌以及痢疾杆菌等都有抑制作用。所以，我们在煮排骨汤时只要放上几粒花椒就可以起到“灭菌”的功效！
猪小肠500g 生抽150ml 老抽45ml 白糖20g 陈皮（泡软切丝）5g 八角3个 桂皮1块 小茴香8g 丁香4粒 草果1个 三奈2片 白胡椒6g 黄胡椒6g 干辣椒5个 花椒50g做法如下，注意细节①买回来的肠冲洗干净，放葱姜蒜辣椒料酒去腥调味②小火煎至金黄，煎的时候不断有油溢出来，
豆皮肉卷，超级简单 材料准备：豆皮适量、精肉300克、葱少许、姜4片、盐2勺、鸡精1勺制作方法： 一.精肉洗净切丁，放葱姜和盐搅拌均匀备用 二.将切好的肉均匀的裹在豆腐皮上 三.锅内放油，
1.首先把买来的莲藕去皮洗净，切薄片放入盆中备用(切得越薄越好)；将切好的藕放入清水中，加入少许醋，以防止氧化变黑2. 锅中烧水至开锅状态，然后就可以把切好的藕片倒入锅中焯水了3. 待水再次沸腾，就可以用漏勺把藕捞出了（这个步骤要快）4. 然后把焯好水的藕片迅速投入凉水中，
在潮汕，“无鸡不成宴”，可见鸡肉在我们这的美食谱里，所占的分量有多重。 而潮汕人之所以这么爱吃鸡，是因为我们这里土鸡资源丰富嘛，我是不相信的啦~ 其实，是我们这里吃鸡吃法多样：白切鸡、油炸鸡腿、盐焗鸡翅……还有我特别爱的这个做法——肉卷！
我说的这个方法是我奶奶以前做的，具体步骤我已经记不太清了。 我印象中我奶奶是用砂锅做的，把买回来的瘦肉用冷水浸出血水（这样不会老），然后切成丝，加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉用手抓匀腌制一会。