带鱼有大小之分，那么带鱼的个头越大越新鲜吗？ 1、带鱼的个头与生长环境有关 生活在深海或淡水中的鱼类，由于海水或江水本身含有盐分，经过鱼鳃滤入体内后，体内的肉也就带有一些咸味，比如我们常吃的鲐鲅鱼（鲐鱼和鲅鱼是同一种鱼）、大黄鱼等。
【卤鹌鹑蛋】 材料：鹌鹑蛋，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，冰糖，料酒。 做法： 1.鹌鹑蛋洗干净放入水中煮熟，捞出剥壳待用； 2.锅中放油烧热，放入八角、桂皮和香叶小火煸香后加入老抽、生抽、冰糖和料酒搅匀； 3.然后将鹌鹑蛋放入锅中，
用冷水还是开水？很多人都做错了，难怪不劲道不好吃 大家好，这里是【刘一手美食】专栏，每天为大家带来美味的佳肴、丰富的做菜经验和有趣的厨艺知识！ 今天我们要来做的这道菜是酸辣粉。酸辣粉的口味是又酸又辣，特别开胃下饭。它的口感是柔韧有嚼劲的粉条吸足了汤汁后，一口下去满口洋溢着的都是满满的香味。
作为一个台湾人，很负责人的告诉你，好吃的肉粽不会加酱油！ 正宗的台湾做法的肉粽一定是咸香的，味道来自于腌渍的过程。而在北方大多数人都喜欢甜粽子，主要是豆沙馅的。
这玩意儿可太棒了，我每年冬天都要买很多，自己吃和送人。 我小时候，我们那边盛产柿子，几乎家家户户都会做柿饼。 做法也不难，把成熟的柿子削皮去籽，然后吊起来风干。随着水分逐渐蒸发，柿子会慢慢变成柿饼。做好的柿饼，表皮会变得硬邦邦的，就像烤糊了一样。里面却充满了空气，捏一把会冒出来。
1、 小米淘洗干净，放清水中浸泡30分钟；粳米洗净，放入清水中泡约1小时。 2、 将粳米放入锅中，加入足量凉水，大火煮开转小火熬煮45分钟左右至米粒软烂。 3、 将小米倒入锅中，用勺子搅拌，继续熬煮大约15分钟左右。3、 食用时加入适量白糖或盐调味即可 小贴士 小米粥是健康食品。