把鲅鱼洗干净，切成段 锅内放水，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，再把鱼放进去煮，煮的过程中，会出来很多血沫，把这些血沫都去掉不要。
山药熟粉是一种药材，味甘性平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。 适用于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、溏泄、泄泻、咳喘、肺虚咳嗽、肾虚气弱、遗精、尿频等症状的辅助治疗。山药熟粉的禁忌： 湿盛中满、舌苔厚重者忌服。
广东人做腊肠，那可以说是“花样百出”的！ 因为地理环境适宜，广东人可以一年四季都能做腊肠；而且用料也非常讲究，普通的肉是不可以拿来做腊肠的，一定要选用新鲜瘦肉(有肥有瘦吃起来才会口感更丰富)；除了盐以外，还会加入生抽、糖、五香粉等调味料来调味。 不过最经典的腊肠做法，还是广式的烟熏做法。
用料 春叶一把，鹅蛋4-5个，蒜头四五个，食用油、生抽、老抽、料酒适量 做法步骤 1. 准备好材料；（因为家里没有鹅蛋和春叶，用鸡蛋代替）2. 用清水把春叶泡软，然后用清水多洗几遍，沥干水份备用；3. 将准备好的蒜头剥去外皮；如果不喜欢吃蒜头，可以将蒜头切成两半。