尖椒护心肉是南方常见的一道家常菜，因肉在青椒和蒜头中炖熟，故称尖椒护心肉。那么，它是牛肉吗？很多人第一想法肯定以为这道菜中的“护心肉”便是牛肉，但事实并非如此，“护心肉”其实是是一种鸡、鹅、鸭肉。“尖椒护心肉”与“猪心”无关“猪心”是大家在购买比较多的一种肉食，因为它有补益功能，可养血、补血。
其实，在腌制咸鱼或者腊肉、腊肠的时候，我们可以在里面加入适量的白酒和花椒一起腌制，这样制作出来的美食不仅口感好，而且味道也特别好哦！
之前没有吃过这道美食，所以不能非常肯定的告诉你好不好吃，但是可以分享下自己这次制作的体验~ 需要准备的食材有： 年糕、芥菜（也可以用青菜代替）、葱姜蒜、辣椒 首先把需要的食材都准备好，我买的是这种长方形的年糕，比较有意思~ 把芥菜洗干净切段备用，辣椒切丝，葱姜蒜切好放一边 烧开水，
作为一个在成都有固定聚餐群的人，以我个人的经验来回答这个问题吧。 先说火锅。其实成都的火锅和重庆的火锅差别不大，都是红油锅底。但成都的火锅店没有重庆那么遍地开花，也是比较集中。在成都吃正宗的火锅就要到人民中路那一片，全是老馆子。“蜀九香”算是这一片比较出名的。
鸡蛋配土豆当然是可以吃的，鸡蛋和土豆一起搭配，不仅可以让土豆的口感更好，鸡蛋中丰富的蛋白质也可以让土豆中的膳食纤维含量更高，二者互取所长，使营养价值变得更高。不过鸡蛋不可与糖同煮，与糖同煮后鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质对人体有毒，所以不得在空腹的情况下，不宜吃鸡蛋搭配白糖。