东北人，小时候在乡下。每年霜降之后就开始忙活酸菜了，因为天气渐渐寒冷，正是白菜成熟可以采摘的时节。 首先挑选结实的白菜，去叶子留菜根，洗净。把水晾干后，铺上盐，腌上一夜。第二天拿出来控干水分，把白菜里的盐水滤掉，然后加入切好的辣椒、姜丝、花椒、八角爆香（我喜欢吃辣于是会放很多辣椒和油）。
现在正是吃猪蹄的好时候，美容又壮阳！以前都是买半成品卤好的，这次买了生猪蹄自己卤，做法很简单。 材料：猪蹄2斤、黄豆100g、生姜4~5片。调料：食盐适量。烹调步骤：①猪蹄洗净斩件备用；黄豆用清水浸泡片刻。②将上述材料和调料放入电饭煲内，加清水3升（大概6碗水的量），按煮饭键煮至软糯入味即可食用。
我小时候在长江边长大，夏天最喜欢的事就是抓小鱼小虾了（虽然大多数都给放了），其中最爱的是鳑鲏，长得像蝴蝶一样漂亮，颜色有青蓝和橙黄两种，成鱼身体两侧有银色条纹。
作为在黔东南州下辖县城长大的人，对于酸菜、辣椒很有发言权啊！ 以我老家施秉为例吧，我们那里有个寨子号称是“辣子寨”，因为那里的人特别能吃辣，而且所吃的辣椒都是自家做的，味道相当不错（就是那种很新鲜的辣椒，用来炒鸡蛋都很好吃）。
吃过很多家的牡丹饼，还是觉得去洛阳那家卖牡丹饼的店里买的好吃！ 我是偶然的机会去的那个店，是和朋友一起吃的，当时在洛阳旅游，到了洛阳老城那一片，本来想去看看古城的，走到那里的时候发现有一家卖牡丹饼的店，就进去了，当时看到有各种颜色的牡丹饼，还有酥糖，然后就各买了一些。
1.鱼处理干净，去掉鱼头和鱼尾，把鱼肉片成薄片。（也可以不削鱼片成块） 2.切好的鱼用适量胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时以上。 3.姜切丝，大蒜切片，青红辣椒去籽后切碎。 4.炒锅中加油，烧热后放入姜丝蒜片爆香，然后加入辣椒碎炒香，倒入适量豆瓣酱一起炒匀。 5.倒入腌好的鱼片，大火快速翻炒至鱼肉变色为止。