一、特色菜1、啤酒鱼 啤酒鱼是桂林恭城的特色菜，选用当地特产鲤鱼做主料，配上炒香的黄豆和小米椒，用啤酒烧汁而成。鱼肉鲜嫩爽滑，带有一丝甜味，让人吃得回味无穷。2、酸辣椒蒸排骨 用当地特产小南瓜和辣椒做成馅料，蒸熟后搭配着酱豆腐吃，味道很特别，喜欢重口味的一定要尝一尝！
我小时候，住在部队大院里，那里有许多江苏人开的食堂和小吃部，其中一家做馄饨非常棒。那馄饨皮薄、馅大、有嚼劲，汤是原汁原味的紫菜虾米汤。 后来离开那个大院，在外地上学，每逢寒假回家总能吃到母亲做的馄饨。那时候生活艰苦，没有外卖和快餐，所以能吃到母亲做的馄饨是非常幸福的事情。
1、赤豆鲤鱼汤 原料：鲤鱼1条，赤豆500克。 制作：将鱼去鳞、鳃及内脏洗净备用；赤豆用清水浸泡后取出与鱼同放入锅中，倒入适量清水用武火煮沸后再文火煲2小时即可。 功效：祛湿解毒，适用于湿疹患者食用。 2、赤豆粥 原料：粳米60克，赤豆30克。
【凉拌蕨根粉】 1、准备食材：干蕨根粉用热水浸泡2个小时，中间换水两三次；小米辣斜刀切段，小葱切葱花备用。 2、把泡好的干蕨根粉放入沸水中煮3分钟，煮至变软后捞出；将沥干水分的蕨根粉倒入碗中，加入少许白糖提鲜，再倒入生抽、香醋、鸡精、食盐和蒜末搅拌均匀备用。
锅巴菜是天津人喜欢的小吃之一，流行于全国大部分地区。 制作原料主要有绿豆、面粉等。 用油量比较大，所以吃起来香酥可口且不腻。 和很多食品一样，也有“一菜多味”的说法，比如做锅巴菜的原料就不止一种。
1.酒：作为白酒发源地之一，南充有不少出名酒，比如剑南春、沱牌曲酒（现在改名舍得酒）、郎酒、锦橙醇王等。不过现在外地人最多购买的还是剑南春和沱牌。如果来南充玩，不妨多带一点回家。 2.凉席：夏天比较热，买个凉席回去很不错。南充有很多卖凉席的，价格也不贵。可以买回来送人。
“怎麽煎肠好？”这问题问得，就好比《武林外传》里佟湘玉念的那首诗一样，“参悟大道在人间，一日三餐饭不离；若问逍遥何处有，锅碗瓢盆里找。” 做烹饪这行有些年头了，各种食材也做过不少，唯独没咋做过肠。今天下班早，去超市买了根香肠，回家试试煎一煎。我买的是广联雪鱼香肠，鱼肉的。