2019.5.30更新 补充了视频，以及新的做法——蒸！ 2018.6.7更新 最近有知友问我，在青岛市场看到的梭子蟹是这种的么？不是红膏螃蟹吗为什么没有膏呢？
材料：新鲜的鱼尾巴一条，姜一块，蒜两瓣，八角一个，料酒适量，生抽适量，老抽适量 做法： 1、鱼尾巴清洗干净后沥干水分备用；姜切片、大蒜去皮拍扁备用。 2、热锅放油，凉油下锅，放入姜片和蒜粒爆香。 3、加入鱼尾巴翻炒至两面金黄。 4、沿锅边烹入料酒。
我是在北京吃到的，具体出处不记得了，好像是大排档之类的，两个人花一百出头点的代价吃得挺饱。 做法相当简单，关键就是要用猪油炒，然后放入剁椒和醋，稍微收汁就可以吃了。。。我吃的那个窝瓜比较嫩，好像是刚从地里摘下来的，水分很多，所以入口香甜，带着点酸味和辣味，挺合口味的。
之前我们一家和奶奶一起住的时候，冬天晚上经常会做一锅蘑菇炖鸡吃，暖洋洋的特别舒服~ 先说最好吃的种类！必须的是干菇（尤其建议用香菇），因为新鲜蘑菇味道比较寡淡，而干香菇的香气会在文火慢炖的过程中被彻底激发出来～ 其次比较好搭配的就是平菇、草菇这样的菇类了，味道也还不错。
一、糖醋排骨的做法 食材准备：猪小排500克，葱1段，姜2片，蒜4瓣，料酒1大匙，白糖3大匙，醋4大匙，盐1小匙，生抽1大匙，油适量 具体步骤： 1、将排骨洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出沥干； 2、调好糖醋汁（白醋比糖1：1）;3、炒锅中倒入油，加热至7成热时，放入蒜末和葱末爆香，
我觉着最简单的办法就是把鸡爪，鸡腿什么的剁下来然后把外皮撕掉（其实可以直接把鸡爪和鸡翅膀的骨头去掉，然后用手掰开），把肉洗干净，然后用沸水焯一下，接着捞出来把水沥干备用； 接下来就是最关键的步骤了！