原料：天麻250g，鸭子1只，猪瘦肉250g 配料：生姜3～4片 做法：①将天麻洗净，切片；鸭子宰净，除去鸭肠、鸭脚等杂物，冲洗干净血水后砍件；猪瘦肉洗净，不用刀切。②将上述材料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。
咸鸭蛋七斤，鸡蛋四枚。 首先把鸡蛋打入碗内搅散。咸鸭蛋煮熟剥壳备用（记得把蛋黄挖掉）。 我这咸鸭蛋是家里自己腌的，所以非常入味，不用放盐了。接着热油锅，下葱段、姜片爆香，倒入咸蛋翻炒片刻。 再放入蛋液，快速划散，待蛋液凝固即可出锅。 非常简单快手的下饭菜就做好了！咸香顺滑！一口下去超满足！
1.凉拌土豆丝 食材准备：2个土豆，一个青辣椒，一个小红辣椒，大蒜3瓣，小葱一根，干辣椒5-6根，食用油适量，生抽两勺，陈醋一勺，盐半勺，鸡精少量。 制作方法： 第一步：准备材料。
作为土生土长的湖南人，表示豆皮卷菜是小时候最家常的零食之一了。 首先我们要做豆皮，这是基础。把干豆豉泡软后剁碎备用；将剁碎的豆豉与切碎的韭菜混匀，再加入适量盐、酱油和鸡精搅拌成酱。这个酱料也是整道菜的灵魂所在哦！ 准备好豆皮，在豆皮上刷上一层香油（为了好卷些），然后铺上一层调好的韭菜酱汁。
准备食材 - 豆腐、苦瓜、大蒜、辣椒 操作步骤 1.将豆腐切成块，放入开水锅中焯一下，去除豆腥味，捞出备用；苦瓜去籽和筋膜，冲洗干净后切薄片；大蒜去皮洗净剁成茸，辣椒去籽去蒂洗净后切成末。2.炒锅内放适量花生油，烧至六成热时，放入蒜茸和姜爆香锅，然后加入适量生抽、料酒、白糖和盐，小火煮成味汁待用。
首先，这个“好吃”太宽泛了，我只能说尽量做到不错…… 饺子好不好吃，和馅儿有关系，但是关系不大！ 好的馅料，无非是食材新鲜，加工得当（剁碎、调馅）。然而这些只是基础，最关键的是——调味！ 饺子好不好吃，关键是调料放的对不对，少了或者多了都会失败。先说盐！
北方人，特别爱吃面食，平时家里来客人的时候，做一大桌子菜也不如擀一张大饼加上一碗鸡蛋汤来的舒坦！ 要说饺子馅，那可就多了去了 南瓜、萝卜、青菜、韭菜、木耳……只要是能想到的蔬菜，都能往饺子馅里放 但是最香、最好吃的，还得是白菜粉条猪肉的饺子馅儿 大锅开水下饺子，皮薄馅大的白菜猪肉水饺，