在南方，有一种著名的特产叫做“三杯鸡”，而到了闽南地区，同样也有这样一道特色菜，不过名字稍微有些不同，叫做三杯鸭。之所以得名“三杯”，是因为制作的时候，需要用到三种酒杯（杯）的食材，分别是白酒、红糖与酱油，再添加适量的水，香料（八角、桂皮、香叶等）以及生姜和大蒜。
先上图，这是我买的一斤多点的二荆条 说实在的，我本人是很喜欢二荆条辣椒的那种味道的，所以也买过几次。 二荆条辣椒原产地是四川，在南方也有种植。属青椒（柿子椒）中的一个类型。
用猪骨做汤，是最简单快手又能熬出白汤的方法了！ 首先把买回来的猪骨用清水泡出血水（约2小时），然后冷水下锅，加入两片姜，可以除腥提鲜哦~ 小火慢慢熬煮，煮到骨头里面的骨髓冒出来，也就是汤熬好了。喜欢喝清淡的可以直接喝，我习惯熬汤之后捞起来排骨，配上辣椒酱、蒜末等调料吃香辣排骨！
我喜欢吃凉拌的，所以用凉拌做法来演示。 首先选一根嫩嫩的黄瓜，用刀切去两头，再把黄瓜切成薄片(尽量薄一点)，放到盘子里待用； 如果有时间的话，可以洗一些豆芽，焯一下水，加入少许食盐和香油调味，拌在黄瓜片里一起食用。
一、准备食材 主料：肋排500克辅料：花椒20粒，盐1勺，糖少许，白芝麻适量二、步骤 第一步、将肋排用流动水冲洗半小时左右，沥干备用 第二步、锅内放入足量的清水，烧至冒小泡，放入排骨，焯水后捞出洗净 第三步、炒锅烧热后倒入适量油，待油温四成热时放入花椒小火炒香，将花椒捞出不用 第四步、锅中放入排骨，
我最近也很喜欢吃酥肉，也自己试了一下做法 下面开始介绍第一步：先把五花肉切成条状（也可以买瘦肉来切）然后放到碗里用料酒、盐抓匀腌制半小时以上(目的是去除腥味)第二步：把红薯淀粉和面粉按1：1的比例调成稍微粘稠的面糊；第三步：然后把腌好的肉放入面糊中让肉均匀地裹上一层面糊 第四步：
对于肉丸面的喜爱，就像巧克力与红茶的完美融合——不可分割，紧密相依！ 没有肉丸的面没有灵魂；而加了肉丸的面，则多了让人沉醉在其中、挥之不去的香气和口感。 作为典型的广东人，我对汤品、糖水有着近乎执迷的热爱，因此对汤品的要求也非常高。
我也很想知道，但是很遗憾没有找到特别好的做法。。。 有人觉得蒸的烂软的很好吃啊，确实是这样子，但是我总觉得少了点什么味道。。。。。。而且这样做了以后鹅蛋会膨胀的很厉害，一个鹅蛋差不多有半碗饭那么多。。。。。