1，煮豆 把生豆子洗干净，放锅里加水煮至沸腾后再多烧一会儿，滤出浆液待用。也可以使用豆浆机打浆，不过过滤起来会麻烦一点。如果喜欢口感细腻的，可以将豆渣过几遍筛子，使其中的豆筋、颗粒感变得更细腻一些。 注意：豆浆一定要煮熟！否则会有有毒物质产生。（这点很重要！
1、准备原料，鸡翅尖洗净，姜切片备用。 2、锅中加水，大火煮开后再煮3分钟。 3、将焯好的鸡翅尖和姜片放进高压锅。（如果不喜欢吃太烂的鸡爪，可以选择普通砂锅炖） 4、加入足量的开水，不要一次加太多，要慢慢添加，以防汤水太少。
我种的青菜，好吃又好看，还省事！ 具体种类如下（10平方小院）： 丝瓜2根，爬架，自繁自育，结了一筐丝瓜； 空心菜4棵，搭架子，目前正是盛产期，一天一餐可以吃得肚儿圆圆； 辣椒5个品种，各两株，分2处种植，现在正是采摘期，红绿相间漂亮，味道也不错； 黄瓜3根，搭架子，现在正是摘黄瓜的时节啊，一框框的，
西湖醋鱼最好吃的地方，当然是“湖滨28”！“湖滨28”其实是“老沙锅饭店”的别名，因为位于西湖边第二十八家园而得名。1985年开张，是家民营饭馆，老板姓沙，所以刚开始的时候菜价便宜到惊人——比如糖醋排骨只要两块五一盘，西湖醋鱼两条才二十元……要知道这可是杭州最有名的两个菜呀！
“鲳扁鱼”是广东沿海对鲳鱼的俗称，南方人很喜欢食用，尤其爱用它来打边炉（火锅）。 由于现在海洋污染较为严重，野生鲳鱼资源量大幅度下降甚至绝迹，市场上出现的几乎都是养殖的，不过味道也还不错。
我一般用熏肉来炖土豆，超级香！ 原料： 烟熏肋排（或五花肉）、土豆、葱、姜、干辣椒、八角一颗、冰糖两三颗、老抽、生抽、酒。 做法： 1.首先，把切好的五花肉用清水冒一下，去掉油脂和血沫。 2.锅烧热后，倒一点油进去，然后加入冰糖，小火加热到冰糖融化并变成焦黄色。 3.加入八角和干辣椒，炒出香味儿。
准备材料：瘦猪肉500g、洋葱半个、蒜头6瓣、豆瓣酱2勺（用剁辣椒也可以）、生抽1-2勺、老抽少量（调色用）、白砂糖适量、白酒少量 第一步：将肉洗净，滤干水，加入一勺豆瓣酱、一勺生抽和少许老抽以及白糖，拌匀后盖上盖子腌制一个小时以上； 第二步：把洋葱切成碎丁，蒜头剁成蓉，备用 第三步：锅中放油烧热，
小时候家里穷，我又是第一个孩子，所以吃的差一点也没关系，反正有姐姐照顾弟弟就行。记得小时候奶奶经常煮一锅萝卜汤，里面放点青菜和葱花，我就着这锅汤能干掉3个大馒头！有时候实在没有菜，就拿酱油拌饭，也是一干而尽。
用压力锅来炖，非常简单方便。 原料： 生牛腩500g（或者牛腱子）、新鲜冬瓜200g。 配料： 老姜1块、大葱半根、花椒适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、生抽3勺、老抽1.5勺、红曲米1勺。
作为一个在南方人，很负责任的告诉你，烤得流油的烤羊腿、烤羊排真的很香！ 之前在内蒙古上大学，室友是蒙古人，我对他最深的记忆就是每天下班之后抱着一个大盘子一边看电视剧一边吃烤羊肉。那种大块吃肉大碗喝酒的快感是真真切切的，每次都是吃得盘底朝天还不带重样的。