这个无油红烧肉的做法还是我最近自己摸索出来的，以前做五花肉总是控制不好油脂，不是太腻就是不够软烂，这次做的感觉还不错，分享给大家。
最近很火的油焖春笋来一波！ 春天真是吃笋的好季节，鲜嫩清甜，而且营养丰富。 除了油焖笋以外，还做了咸蛋黄焗笋、笋丁炒蛋和小炒春笋。
夏天是鸭子非常肥嫩的时节，无论是拿来做熏鸭、卤鸭还是煲鸡汤都很合适。 我很喜欢的炖鸭子做法是江苏泰州一带的酱鸭蛋，这次做的这个叫咸水鸭，就是取这个意。 把鸭洗干净，锅内放水和生姜，煮出浮沫后冲洗干净。
2014.3.6 更新 我终于有烤箱了！ 所以这次做的烤卷子！ 真的超级好吃啊~~ 我和我妈都爱吃 当然也少不了花生酱的功劳啦~ 说到烤卷子就不得不提我那烤箱 买的时候店家说是有温度显示的 但是我看了下只有高温低温和烘烤三种模式。。。我的烤箱在运输的过程中后壳摔碎了，后来拿回去让商家补发了一个。。
现在的生活节奏越来越快，能自己在家做顿饭的时间似乎都没有了，所以很建议大家学学怎么做懒人版三杯鸡，只需简单6步，就能轻松get一道美味！ 三杯鸡起源于福建泉州，在台湾盛行之后，也逐渐成了地方饮食文化的一个符号。和大部分用油炒制的菜式不同，三杯鸡采用无油清炒的方式，成菜后油脂含量低，吃起来清爽不油腻。
油要多放，火要大火。 将洗净的虾仁，用料酒、胡椒粉、盐、味精腌制10分钟； 腌虾仁的时候把蒜切成蒜末，小米椒切成辣椒圈； 锅内放油，烧到七成热时（冒青烟），放入一半制的蒜蓉和小米椒炒香； 下虾仁快速煸炒均匀，待颜色变深后，放剩下的蒜末与小米椒炒匀即可出锅。 一定要多放蒜哦~ 我是米其林啊～记得给个赞！
准备食材：嫩嫩的小笋瓜一个、鸡蛋两个、面粉适量、食盐、五香粉或者椒盐（可选）。 - 把笋瓜洗干净，去掉两头和皮，用勺子舀掉里面的籽，然后切成薄片（尽量薄些，这样好入味而且熟的快）。- 在切好的笋瓜里打两个鸡蛋，加入少许食盐和五香粉搅拌均匀使每片笋瓜都沾匀蛋液。
清炖狮子头 原料：猪五花肉600克、葱30克、姜15克，盐24克、味精6克、白糖5克、醋5克、香菜15克、鸡蛋1个、水淀粉50克、植物油750毫升(约耗60毫升)。制作过程：第一步：将猪肉洗净剁成馅，加葱、姜、鸡蛋清水适量，顺着一个方向搅匀上劲，稍加点水淀粉拌和均匀。