泡饵丝怎么做好吃？
饵丝是云南特有美食，是用大米经过发酵后加工制成的零食小吃。 吃起来清香软糯有嚼劲，搭配酸香的泡菜一起食用更是别有一番风味。 不过要想把饵丝泡得好吃也是有技巧的，今天就来分享一下！
1、首先把买回来的饵丝用清水冲洗干净，再浸泡在清水里半个小时左右（期间多换几次水）。
2、接下来准备要用的调料：白醋、食盐、白糖和小米椒。
3、锅里加水烧沸后放入浸好的饵丝煮约十分钟左右。
4、然后把准备好的调汁倒入锅里：半碗清水+两勺白砂糖+三勺白醋+一勺盐，小火慢慢加热溶解。
5、等到糖和醋完全溶化，汤汁变得浓郁时即可关火让味道融合。
6、最后将泡好的饵丝捞出来控干水分，平铺在盘子中，再把熬好的料汁浇在上面就可以了。 我用的是自制的无添加辣酱，所以颜色比较深，如果喜欢淡一些的口味可以在制作过程中少加一些白糖。 这样一碗香甜酸辣的泡饵丝就做好啦，看起来是不是很有食欲呢~
如果你也喜欢的话可以试试哦，保证让你吃了就爱上！