我小时候特别喜欢吃我奶奶自己做的糖醋猪蹄，每次吃完都要舔盘子。但是我奶奶做的这个糖和平时吃的冰糖不一样，味道更独特，所以现在我依然记得那个味道，并且很想尝试自己做一次。但是做来做去都不满意，不是味道淡就是不腻人。 后来偶然有一次用了白砂糖来做，居然意外的好吃！就是下面这种做法了。
排骨有各种各样做法，烧、焖、炖、烤、油炸等等。不同做法，具有不同的风味特色。今天分享一道家常烧排骨的做法。 原料：猪肋排，青辣椒1个，红辣椒1个，桂皮2块，八角2粒，香葱3棵，生姜1块。调料：植物油500克（实耗75克），精盐4小勺，酱油2大勺，白糖适量，料酒2大勺。制作过程： 第一步，准备原材料。
我做的肠粉是广式风格的，比较清淡一点，没有放太多料进去 米浆的比例一般是这样的 30g粟粉+450ml水+100g白米粉混合均匀做成米浆，这个比例做出来比较稀，可以再增加一些米或者降低一些水量 蒸肠粉的米浆其实和做布拉肠的米浆差不多，只是蒸制的过程有些区别而已 我一般会准备两个盆子来制作米浆，
20块钱一斤的牛肉，做了6个菜，吃完还要加单！ 牛后腿肉质不错，很鲜嫩，而且比较便宜，买一块够一家人吃的了。 用牛腿做一道特色菜，味道棒棒的！ 【小炒黄牛肉】 这道菜香辣开胃，特别下饭。 需要准备的食材：牛腱子肉、干辣椒、泡椒、蒜苗、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、香菜。
那我就按照我喜欢的肉类来分类说说吧！ 羊肉馅儿、牛肉馅儿，喜欢这类的童鞋应该蛮多的，做包子、饺子、烧麦、馅饼都特别好使。 拿我最喜欢吃的饺子来说，调馅儿最重要的两点是：鲜和香。那么如何做到这两点呢？1.选肉。最好选择肥瘦相间的猪肉（这样才不至于煮出来的饺子皮很硬），纯瘦肉吃起来会干巴巴的，没味道。
我吃过的鲈鱼做法大概有油焖、水煮、糖醋，还有干炸鱼块儿，最普通的应该是腌渍酸汤鲈鱼。 最近比较火的烤鱼我是没吃过，据说味道不错。今天做的这个也是之前很流行的腌渍方法，不过我家是调个酸辣口味的。
首先，鸡蛋要新鲜。最好就是上午买，下午煮。放的时间不要过夜。 然后，茶叶的选择很重要。绿茶和红茶都是可以的，但最好的还是红茶。原因嘛，简单啊！我们喝茶的时候，别人送的红茶里面总是有黑色的东西，那就是红茶的碎渣呀！用这样的红茶来煮茶叶蛋，难道不比用绿茶更好吗？
把大块的菱角皮去掉，留中间嫩白的菱肉。用清水泡起来（换几次水），再用开水焯一遍，捞起备用 切一些葱姜蒜，小米椒（可以不吃辣椒），八角、香叶和桂皮（这个八角和其他的几种调味料我是在超市买的香料包，里面什么都有的，很方便）锅里放油烧到七成热左右（油热后放一把花椒，炸出香味后捞出不用）然后把葱、姜、蒜爆香，
1.选料：做鱼香肉丝要用瘦肉（猪身上肉最嫩的五花肉太肥，做出来口感会过于油腻），去皮后切成细丝，加少许盐和胡椒粉腌渍片刻； 水发黑木耳清洗干净备用。 青椒、红椒去籽后切丝，葱姜蒜改刀成末状。2.调料：糖、醋和生抽是鱼香酱汁的主要原料，料酒、豆瓣酱和酱油则是调色添香的材料。