1、准备材料 原料：新鲜牛肝400克，水发木耳25克，花椒8粒，葱2根，姜3片，蒜半头，香菜少许； 腌料：料酒一勺，干淀粉两勺，盐味精各小半勺，白糖适量（约半勺），清水约三勺； 其他：高汤或水一大碗，香油少许 做法： 先将木耳摘去老筋洗净，撕成小块备用;锅中放水烧开，放入牛肝，
这玩意儿我也没吃过，所以只能凭想象写个过程，你参考一下 首先买二斤新鲜的五花肉（其实应该选三层肉的，不过我嫌麻烦），用凉水浸出血水。 然后炒糖色，这是关键一步，炒不好颜色就不好看，炒出来像酱豆腐似的就糟了。这里要注意两点，一是一定要用凉开水洗两次手，不然会很难洗掉糖色；二是火不能过大，以免糊锅。
四神汤 把薏米，莲子，淮山，芡实先放锅里炒一下，再放骨头下去煲汤。 鸡肉的话，可以放到砂锅里跟中药一起熬，等鸡汤熬得浓郁的时候再把鸡蛋放进去搅散。也可以把鸡肉用开水焯一遍后，放进电饭煲里跟米饭一起蒸，这样出来的鸡肉很嫩，汤汁也很鲜美。
这道点心我做过无数次了，每次都是一锅不行再来一锅。其实用料非常简单，做法也简单快捷，但要做到完全入味儿，需要一定的技巧和方法。 首先我们把材料准备好。新鲜核桃去掉外皮，保留一部分连在核上，这样更方便入味儿（如果不去皮，可以事先用烤箱180度烤5分钟左右）。
之前看过一篇报道，美国一个实验室把新鲜的姜放进微波炉里加热3分钟，发现可以杀死里面的细菌，但是不会破坏里面含有的姜醇（可能是一种芳香类化合物）。如果把生姜研磨成姜末放在微波炉里加热1分钟后食用，人体对于姜醇的吸收率可以达到80%以上。
苏子叶，是紫苏的叶子，可以油炸也可以凉拌，但是我觉得最棒的做法还是包大米饭！ 取适量苏子叶，用清水冲洗干净后，浸泡一会待用。 泡好的苏子叶捞起沥干水分，再用刀切成段待用。
在北京干了30多年烤串的杨大师终于开了一家专门涮羊肉的店，叫“杨大爷涮羊肉”！ 位于海淀的杨大爷涮羊肉，门面很小，但是来吃的食客却不少。晚上7点半到店，人已经很多了。我们被告知排队要等2个小时左右……好吧，那我们就边吃边上吧。
推荐一个特别好吃的煎饼做法，这个煎饼的做法跟山东那边的煎饼很相似了 而且这个煎饼的层次非常多，吃起来香酥可口，特别的有嚼劲！ 用面粉、玉米粉、白糖、鸡蛋做原料就可以做出美味又健康的煎饼。
做法一、糖醋蚂蚱 食材：300g蚂蚱、适量油、适量盐、适量面粉、适量鸡蛋、适量玉米面、适量糖、适量醋。 步骤：1 在面粉里加入少许清水，搅拌成糊状；在玉米面上也加入少许清水调成糊状备用。 2 蚂蚱用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干表面的水分。 3 用调好的面糊均匀地裹满蚂蚱，再粘上炒熟的花生米。