首先得看你用的什么鱼，一般来说，淡水鱼和海水鱼的烹调方法是不一样的。 淡水鱼以家鱼为主，味淡、刺多、皮糙，而且本身含油量低，如果油炸的话很容易把鱼炸糊（变成黑色的了），所以需要用淀粉或者面粉来调味和上浆（腌渍）。
“清炖”这个字眼儿给我一种“寡淡”“不入味儿”的错觉…… 清炖鸡的做法其实很多，但基本上都离不开加葱姜蒜、加豆瓣酱和生抽酱油来调味，同时，有些做法还需要加入料酒或者花椒水去腥增香。 但是如果我要做一道特别鲜香的鸡汤——不用炖鸡粉和味精！ 那我至少还得配上几个鸡蛋、一两粉条，再来一小把香菜提味。
干炸带鱼，鲜香味美，外酥里嫩 食材：带鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、香菜（可用可不有） 做法： 1.首先把带鱼去头去尾，清洗干净后，切成段；用盐、五香粉、料酒腌制半小时以上； 2.接下来，调一个面糊，用面粉和淀粉加适量蛋青、盐调成糊状，比做菜用的面糊稀一点就可以了； 3.锅中放油，烧到六成热时，
食材： 青红辣椒、黄椒、葱姜蒜适量，豆瓣酱、生抽、白糖、胡椒粉、水淀粉做法如下： 1. 准备好所有的食材后开始切辣椒。把辣椒洗干净去蒂去籽后，切成大块备用；姜蒜切片，葱切葱花；2. 锅里放油，油热后放入姜蒜爆香，然后加入切好的青红尖椒和豆瓣酱，小火翻炒出红油；3. 加入足量清水（一定要够喝！
2021年6月更新，终于买到荷兰的Gouda芝士了！真的特别好吃哦～ 原来在超市里面卖的这种再制干酪好像味道都差不多的样子…… 直到我买了这个荷兰进口的Gouda回来，天呐，味道简直不可同日而语啊！
首先表明立场，我超级爱吃冻豆腐！ 以前住在东北的时候，家里会腌酸菜、做冻豆腐。基本每顿饭都能见到它的身影。 炒白菜、炒菠菜、炒土豆丝，来一碗香喷喷的米饭，配上一块儿泡得发软的冻豆腐，那感觉太满足啦~~ 后来来到了南方，也常常在超市里看到有卖冻豆腐的，但是总是没有味道，不好吃。