昨天做了一大盆麻酱，今天做了麻酱汁儿拌面，好香啊～ 需要的食材：面粉、盐、鸡蛋、清水，还有最重要的——花生酱和芝麻酱（我用的超市卖的一小盒，挺贵的……） 第一步，和面。这个简单就不多说了吧。第二步，醒面。我是在锅里焖熟的，盖盖子，开火，让水慢慢升温，不要开最大火，稍微温一下就可以了。
之前写的火锅底料攻略，这里重新整理一下 作为一个无辣不欢的四川人，火锅可以说是再好吃不过的了。但在外漂泊，最想念的还是妈妈做的火锅…… 还记得小时候过年，家里人口多，爸爸妈妈忙前忙后，准备丰盛的年夜饭。
推荐新疆的葵花籽，品种有纸皮葵花、油葵等 本人比较喜欢的是纸皮葵花仁，皮薄易剥，吃起来嘎嘣脆，满口香！ 新疆的日照时间长，温差大，非常适合各种作物生长；而且那里的土壤和水质无污染，是优质的农产品产区~目前发现最好吃的纸皮葵花生在石河子143团，那里还建立了国家向日葵生产基地呢！
我特别喜欢做酸菜鲈鱼。 首先是选料，一条大一点的鲈鱼，去头尾，切半，然后从尾部开始片成两至三公分的薄片备用；接着就是准备辅料了，酸菜一把切段，金针菇、葱花、姜末适量即可，泡辣椒、泡姜切碎待用（不喜欢辣的也可以不放）； 最后就是开始做了，先将鱼头鱼尾下油锅煎香盛出，然后热油放葱姜蒜、泡椒、泡姜炒香，
原料：鸭子半只、干辣椒10个左右、花椒少许、八角2颗 调味料：生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少量（约5g）、盐适量、豆瓣酱2勺、香料粉适量（八角、桂皮、香叶）； 制作方法： ①鸭肉洗净，冷水下锅，加入生姜、料酒去腥，焯水后捞出沥干待用。
最近在研究各种粗粮，发现很多都超美味哦~ 分享这个我超级爱的紫薯豆浆！香甜软糯，好喝又养肤~【食材】 干黄豆180g、紫薯2个、清水750ml 【步骤】 1. 将干黄豆清洗干净后浸泡一晚上； 2. 把泡好的黄豆和切好的紫薯一起放进破壁机，再加入400ml的清水（如果加水过多，
作为山东人，其实对海鲜是有偏见的……我最喜欢吃的是海蜇头，当然其他海鲜如蛤蜊、扇贝、虾爬子（海蜇头最好吃的部位）、鲅鱼、皮皮虾、螃蟹也都吃，就是觉得比山东其它菜系做的难吃，所以也吃不到多少次…… 直到来到大连……第一次吃海胆蒸蛋，惊为天人，原来鸡蛋和大海的碰撞可以这么鲜；然后还有鲜鱼水饺，
20年煲靓汤经验告诉你，夏天最鲜美的三碗汤！ 作为广东人，可以说无汤不欢，一日三餐都离不开汤。早上来一碗汤，补充一上午的能量；午后来一碗汤，赶走炎热和疲惫；晚餐来一碗汤，清淡又美味，消化好吸收。 好的汤，食材当然很关键。
西米是由棕榈树树身提炼出的淀粉做成的，西米的制作过程是将西米煮熟冷却后放入水中浸泡2个小时左右，再捞起沥乾水分备用。这样西米的韧性更好更易煮制。 西米在制作过程中会损失掉40%的淀粉，所以西米吃起来比较Q弹。