鸡胸肉怎么炒好吃又嫩？
其实我个人觉得，煎制是处理鸡脯肉的最好方法之一了！ 首先我们准备鸡胸肉一块，切成薄片，然后改刀切成粗条备用，切好以后放入盆中。然后在里面打入一个蛋清，加入一勺食盐入底味，再加入适量的胡椒粉去腥提香，抓拌均匀。再来少许的料酒去腥，再抓伴至肉片吸收水分，加入适量的淀粉锁住水分，抓拌至肉片发粘就可以了，然后把鸡柳放入碗中备用。 接下来我们再准备一些配菜，青椒半个去蒂去籽切成三角块，小米椒几个切段，大葱白一段，切片再切成葱花备用，大蒜几粒拍扁，然后再剁成蒜末，和葱花放在一起用来增香。 再准备小黄瓜一根去皮洗净，先切成片在切成丝备用。最后来点小葱叶点缀一下，放点红椒点缀颜色。 锅内多烧一些热油，油温六成热时，把腌制好的鸡柳倒入锅中，大火炸15秒钟定型倒出控油，锅留底油爆香葱姜蒜料头，接着下入青椒米、小米椒圈快速翻炒出香味。再放入黄瓜丁翻炒均匀，最后放入炸好的鸡柳，开始调味，加入味精，鸡精，食盐，白糖提鲜，蚝油，生抽，老抽，芝麻香油去腥增香，再起锅前淋入明油，简单拌一下即可出锅装盘。
以上就是我对这道“香辣嫩滑无腥味”的做法分享啦！喜欢的话就点赞关注一下吧，如果您也有更好的做法和建议，欢迎在评论区留言和我们一起分享哦！今天就到这儿啦，感谢观看，我们下期再见喔~