烤肉加什么酱好吃？
如果你吃的是新鲜羊肉的话，那就不必要蘸料了！ 因为刚刚宰割的新鲜羊肉是没有异味儿的~ 我想说的是那些火锅底料啊、香辣酱啊什么的都不需要撒在烤好的羊肉上！ 那样做会毁掉羊肉原本的味道哦~~ 五花香酱料、韭菜花儿辣椒面儿，再或者小米椒圈儿花生碎加蒜泥儿香菜末儿调出来的料汁儿都是不靠谱的…… 可能你用这些酱料拌出了好吃的拌饭，但是放到烤好的羊肉上却是大错特错！ 正确的做法应该是这样： 新鲜的羊肉用简单的葱姜炝锅水煮至熟烂（水要多一点，不然容易干锅），加点生抽盐调味儿，等到彻底凉却倒入小碗当中，浇上点儿陈醋，就着筷子夹起一块儿沾满调料的羊肉放进嘴里，你会有意想不到的美味体验～ 当然，如果觉得单吃太单调了，也可以准备些蔬菜卷饼呀、腌萝卜条儿呀什么的来搭配食用。
如果是你买的腌好的羊肉，比如说熏羊肉或是腌羊肉，那就另当别论了。因为里面已经有合适的调味儿了，所以没必要再额外蘸料啦～ 不过需要注意的是，羊肉烹煮的过程中会失去大部分的水分和油脂，所以在最后淋入陈醋的时候切忌直接浇在头上，应该沿着碗边儿慢慢地沿圈淋入～
否则醋味太重就会破坏羊肉本来清爽的口感哟~~~