猪脚炖什么好吃？
1.花生炖猪蹄 原料：花生米，猪蹄，食盐少许； 做法： ①将花生米洗净后浸泡3~5小时; ②将猪蹄去毛洗净切块，放入锅内加适量水及盐，先用旺火烧沸，再用小火煮约半小时即可。 功效：具有补虚益气、强健身体作用。适用于老人或久病体虚者食用。
2．黄豆炖猪蹄 黄豆、猪蹄、姜片； 制作： ①先将黄豆洗净，浸至发大。 ②将猪蹄摘净残毛和蹄甲，洗净剁块，放沸水锅中焯一段时间，去掉血沫，再用水冲干净，装入炖盅内。 ③把姜片和黄豆用油炒至微黄后，加入鲜汤，放适量盐和味精，搅匀后再放入炖盅内盖上锅盖，入锅后用文火炖至猪蹄烂熟即可出锅。 特点：美味可口
3.莲藕炖猪蹄 材料： 主料：猪蹄600g，藕250克 辅料： 料酒1茶匙(5ml)，酱油1汤匙（15ml），白糖少许，姜4片，葱段5段，八角1颗，清水800毫升，香油1/2茶匙（3ml）。 做法： 1. 将猪蹄切成小块，放入锅中，倒入清水，大火煮开后撇出浮沫，继续煮五分钟备用。 2. 藕去皮，切成块备用。 3. 将猪蹄，料酒，酱油，白糖，葱姜，八角和适量清水放入高压锅中，压四十分钟。 4. 打开盖子，放入藕块，烧开后改为小火再炖十分钟左右，出锅前淋麻油即成。
4.木瓜炖猪蹄 原料：猪蹄一只，木瓜一个，葱，姜，料酒少许. 做法：猪蹄洗干净剁成小块，木瓜削皮，去籽切块. 把猪蹄放在开水锅里氽一下，捞出后在凉水窝里浸泡半小时，然后换热水烧开。加料酒，葱，姜，小火煨一小时左右。再加入切好的木瓜，再小火烧半个小时左右就可以了。
5.萝卜炖猪蹄 原料： 白萝ト半个，猪蹄一只，盐，葱花，姜末。 做法：先把白萝卜切条，猪蹄切成块状。待油热后，放葱花，姜末爆香，随即放入白萝卜与猪蹄翻炒片刻，加水一碗，再放些调料，待水开后再改成小火炖至猪蹄软烂即可。