冷馄饨酱料怎么做好吃？
我从小生活在苏浙皖交界的地方，这边的馄饨和苏州、浙江的都不一样，是薄皮的馄饨，我们叫蒸饺（其实这个称呼也不准），吃法也和苏州的馄饨不一样。这里的蒸饺都是放在碗里，浇上调好的酱油或者醋，再拌上葱花，最后撒上胡椒粉，一勺猪油。
现在在北上广的一些餐厅也能吃到这种味道，不过一般只用葱油、生抽和糖来调馅，缺少了胡椒和猪油的香味，口感也差很多，不是那个味道了。 记忆中最好吃的蒸饺就是妈妈做的，不过现在已经没有在家做的时间了，因为要上班和孩子。但是我妈还是会做了给我寄过来，真是一件很幸福的事~ 说到调料的话，我们这里不用辣椒或者芝麻什么的，就是葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒和老抽。
首先把肉馅放入碗中，加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜和料酒，腌制一段时间。然后调好口味。 买回来的面皮，如果是干的面皮，要先用水浸泡变软；如果是刚擀好的，就直接拿过去包就ok啦～ 我觉得最考验功底的时候在于煮饺子，要把饺子煮熟了，同时不能破皮。所以火候的掌握很重要。
好啦～写完这篇攻略，我又想吃妈妈做的蒸饺了～