我是河南人，大学在西安上的，所以比较熟悉西安的胡辣汤。 在西安，卖胡辣汤的有好几家，我喝得比较多的有四家的味道不错： 1、北广济街上的“老刘家”，最正宗的一家； 2、西大街的“老李家”，这家据说是最早的一间店，生意很好哦！不过店面比较小，环境不是很好啦~ 3、小寨的“刘一锅”，这家的粉丝很多，汤很浓郁，就是价格稍微贵了一点儿…… 4、纬一街的“方中山”，这个就不用说了吧~~ 除了这四家店之外呢，小寨附近还有一家也很好吃（个人觉得比“方中山”还好），就在长安大学西门对面的巷子里，那家店的门脸儿很小，但是每天生意都很好啊～～旁边有一家凉皮超级好喝的，也推荐一下~~ 最后说一下，这四家中最好吃的当属“老刘家”了，因为它是陕西最有名的胡辣汤店之一——其他三家都是后来才开的嘛~~~
在回民街里，有一家卖羊肉泡馍的小店，名字好像就叫“胡辣汤”，他们家的胡辣汤也不错哦~~如果去的话别忘了试试~~
宋乃国优质答主本人在陕西，目前住在西安，目前在广东工作。 首先声明我是陕西人，但我现在并不经常能吃到正宗的胡辣汤。 在我印象里我小时候的胡辣汤味道是有点甜的（不是齁甜哈），里面应该有面筋和青菜什么的吧！ 我个人喝的不多，只是在我记忆中，我妈会给我买这种小碗卖，然后让我喝这个作为早餐，但是我不喜欢，觉得太油了…
我在学校的时候食堂也有卖胡辣汤，就是那种小碗装的那种，也是咸淡适中的。 然后回到西安以后，我自己去找过几次西安的胡辣汤店吃，我个人认为最好吃的应该是回民坊上的那个“李老头”的（具体名字记不住了），他们家的胡辣汤很香，我觉得很好喝也很美味，有那种比较浓的胡椒味…… 还有一家是在西大街有个卖凉皮的店里卖的胡辣汤，也很好喝的，但那家店我没去吃过几次，好像叫什么“老陕面馆”……这家店我记得是因为他那里的辣椒油特别好，又红又亮特别漂亮诱人哈哈哈～ 最后我想说还是在外面吃会比较幸福嘿嘿嘿～在家自己做的话好麻烦啊，还得熬呢，而且做出来也不是那个味儿……不过自己做的干净卫生些啦
