炒小青菜怎么做好吃？
小青菜，又称上海青、包菜等，属十字花科芸薹属植物，原产于地中海东部沿岸地区，是我国重要蔬菜品种之一。 其植株高30-60厘米，叶片浅绿色，基部叶片较大，逐渐向上缩小，边缘有锯齿或呈波浪状叶脉，叶面光滑，柄肥厚而中空。 春夏季栽培的小青菜，通常株型紧凑，茎短缩，叶片肥厚；秋冬季的小青菜则植株较松散，叶片薄。
小青菜喜冷凉湿润的气候环境，对温度敏感，适合在温带地区种植。在我国南方各省可四季栽植，北方地区一般在春季和秋季育苗，夏季高温季节停止生长。 小青菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。其中的维生素C含量较高，每100克小青菜中含有58毫克的维生素C，比含维生素C较高的辣椒（264毫克/100克）还要多。
还含有膳食纤维，其中可溶性膳食纤维能降低胆固醇的吸收，调节肠道菌群，增强免疫功能，还能延缓机体衰老。 不溶性膳食纤维则能在肠内吸附有毒物质，促进有毒物质的排出，同时还可保持肠道水分，软化大便，起到预防便秘的作用。
炒小青菜的做法很多，可根据不同饮食习惯而定。下面分享一道家常炒小青菜的做法，简单易学，美味又营养，快来试一试吧！
食材： 小青菜500克、油适量、盐适量、白糖少许、生抽1勺
做法： 步骤一： 青菜清洗干净后沥干水分，准备下锅爆炒。
步骤二： 开火加热，倒入食用油，油温升高后加入葱花、姜末爆香。
步骤三： 香味扑鼻而来时，迅速放入小青菜大火快炒。
步骤四： 不断翻炒至小青菜变软，调入食盐、白砂糖、生抽调味，拌匀后即可出锅。 一盘翠绿清爽，滋味鲜美的家常炒小青菜就做好了，你学会了吗？