好吃的饭有哪些？
作为在四川待过的湖南人（虽然时间不大长），确实对好吃的饭菜记忆犹新。 先说说川菜吧，我觉得川菜的特点就是用料特别扎实，比如水煮肉片，这道菜里全是精华——肉，辣椒，花椒，葱花，蒜片，用油非常讲究，一定要植物油加上调料熬制的卤水（类似火锅的汤汁）煮啊！当然最后还会泼上一瓢热油来激发香味。这样的一道水煮肉片吃起来味道是非常醇厚的。
还有就是回锅肉，这真的是万能炒，什么素菜都能和肥瘦相间的猪肉一起炒了吃，辣辣的，香香的，我特别喜欢这种口味。
还有芋儿鸡，土豆烧排骨，麻婆豆腐，青椒炒鸡蛋等等，太多了。
再来说说湖南菜，因为我在长沙读的大学，所以印象深刻的都是湘菜，最正宗的湘菜馆子我在成都也吃过，不过好像没有在湖南吃的那么辣。
比较印象深刻的是剁椒鱼头，酸萝卜老鸭汤（这个不是蒸出来的，是炖的哦），干煸四季豆，小炒肉（这是下饭神器啊！），干锅肥肠（实在受不了那个腥味的人直接pass就好啦～），青椒炒猪头肉（哈哈其实这个是我自己起的菜品名字，其实是青椒炒腊肉啦～），麻辣小龙虾（我第一次吃的时候竟然不知道小龙虾可以吃，只吃了几个虾尾……) 另外在湖南还吃了很多很多的小吃，臭豆腐，糖油粑粑，葱油饼，口味虾，烧烤，炸香蕉等等等。。。。。。真的吃不腻。
穆斩优质答主好吃的饭有椒盐猪手、孜然排骨、黄油煎鸡胸、酱焖鸡翅、蒜蓉粉丝蒸大虾、韭菜炒鱿鱼、金黄煎带鱼、照烧秋刀鱼、糖醋小黄鱼、葱烤海鲈鱼、蒜香生蚝、剁椒鱼头等肉类；西红柿炖牛腩、红烧肉、可乐鸡翅、土豆炖牛肉、鱼香肉丝、麻辣香锅、宫保鸡丁、鱼香茄子、剁椒大鱼头、酱牛肉、清炒时蔬、手撕豆腐等家常菜，还有蛋炒饭、海鲜粥、牛肉面、鱼汤面等。
1、椒盐猪手。炸猪手，锅放油烧热，将猪手放入油锅中，炸至猪手表皮变黄、膨胀，捞出沥干油分。撒椒盐，锅底放少许油，下入葱段、姜片、小米椒碎，爆出香味后，倒入猪手，翻炒几下，调入椒盐、黑胡椒、辣椒粉，快速炒匀出锅。
2、孜然排骨。腌排骨，将剁好的排骨放入料碗中，调入腌料抓匀后，倒上料油抓拌腌制约1个小时。大火炸排骨，锅中注入油烧热，大火将排骨炸熟，倒入笊篱沥去油。大火炒排骨，将锅洗净烧热，锅中撒些孜然粒炒出香味，倒入炸好的排骨以及孜然粉转大火快速翻炒，撒上葱粒，搅匀后装盘即成。
3、黄油煎鸡胸。煎鸡胸，平底锅烧热，抹少许油，摆入腌好的鸡胸，大火煎至双面金黄且熟透。烤蔬菜，鸡胸煎好后，放入预热至200度的烤箱中层，再放入洗净的生菜、芦笋、香菇、紫薯，同鸡胸一起烤5分钟。码盘即可享用。
4、酱焖鸡翅。煎鸡翅，平底锅中倒入少许油，将鸡翅逐个放入油锅中，将鸡翅的双面煎黄，盛出待用。炒料，锅中放少许油，放入葱段、花椒、八角炒出香味，放入番茄酱炒出红油，加入葱姜蒜碎炒出香味。烧鸡翅，倒入鸡翅，调入生抽、老抽，加入适量开水，大火烧开，改小火焖制约20分钟，待鸡肉熟透且鸡肉入味后加入白糖炒匀，打开大火收干汤汁，盛出即可享用。
5、蒜蓉粉丝蒸大虾。准备大虾、大蒜、粉丝、葱白、油、盐、高汤。做调料，起锅烧热少许油，加适量盐，将热油和盐倒入碗中，加入蒜泥、葱末调成料汁。铺粉丝，将粉丝泡软后沥干水分，铺在盘底。铺大虾，粉丝上铺上处理好的大虾。浇汤汁，将料汁浇在大虾上，淋入一些高汤，或加点水。大火蒸15分钟，蒸好后撒上葱花即可享用。
