如何炸大虾好吃又简单？
油炸是最能保留虾肉口感的烹饪方式之一，也是最能体现鲜味的烹饪方法了~ 不过虽然炸虾的做法简单快捷，但想要做得好吃也不是件容易事哦！
1、准备食材 新鲜的大虾500g左右，剪掉虾须、虾脚后洗净备用。 2、腌制去腥 腌制大虾是保证其肉质鲜嫩的前提和关键步骤，腌得不好的话就会影响口感啦～ 在处理好的虾中加入少许料酒、盐调味，然后抓拌均匀静置半小时以上，目的是去除部分虾腥味及多余的杂质；如果条件允许的话最好放在冰箱中冷藏腌制过夜，那样效果更好哦~ 3、裹浆炸虾 大虾腌制好后需要将其清洗干净并控干水分，然后在表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉；
接着锅中倒入适量的玉米油烧热至七成热时将挂好浆的虾下入油锅炸至金黄定型即可捞出控油；
最后将油温再次烧至八成热时把炸过的虾再次放入锅中复炸半分钟即可出锅装盘食用啦~ 小贴士： 1、要想保证虾肉鲜嫩的口感，就一定要控制好火力和时间； 2、除了用玉米油外，用黄油或猪油煎制的虾会更加香醇美味哦！