炒宽粉怎么炒好吃？
我是东北的，我们这里炒宽粉用的不是油而是大酱和辣椒酱一起炒香了之后加上水在把宽粉放里边煮到八成熟就可以了这样炒出的宽粉又香又有味道而且一点也不会粘在一起！至于怎么做这两种酱你可以看看我给你的这个网址 这里面有制作的方法还有视频你可以学学很方便的 我以前就是跟着里面学的！希望我的方法能帮助你做出好吃的炒宽粉来啊！
1、将干红辣椒剁碎备用，大葱切成段，生姜和大蒜切成片.
2、锅中放入适量的水烧开，然后将宽粉条放入锅中煮熟，捞出后沥干水分备用.
3、起炒锅，热锅放油，油热后将花椒放入锅中煸炒出香味后捞出不用.再将剁好的干辣椒倒入锅中煸炒至变色，然后放入葱、姜、大蒜等一起翻炒片刻，最后放入豆瓣酱一起炒制.
4、往锅中加入适量的清水，待水煮开后，将煮好的粉条倒入锅中，大火煮上5分钟，再改成小火慢炖.
5、往锅中加入少量的糖提鲜，并放入鸡精调味.再改成大火，收至汤汁变稠时即可出锅装盘啦！ 做这道菜的时候最好使用宽粉而不是细粉噢~不然做出来的味道会不一样的呢~~