丸子如何做好吃？
首先，丸子是统称，有好多不同做法的丸子，口感不一样，名称也不一样， 举例来说吧！
1.虾丸、鱼丸、蟹棒等，一般是用虾仁或鱼肉剁蓉后挤出来型成的圆柱形食品；
2.鸡肉丸就是用全鸡胸肉剁成泥后加调味料搓出来的球状食品；
3.糯米丸就是用糯米揉成团然后搓出圆形食品（比如汤圆）；
4.红薯丸用红薯团成圆状食品………等等，好多啊！ 做这些丸子关键在调料和配料的选择上，还有烹饪手法的不同而带来不同的味道。 以我家里常做的为例说明一下：
1.猪肉丸子：选用上肉切丁后用料理机打成肉糜，加入盐、生抽、胡椒、料酒、白糖调味，加入淀粉搅拌均匀备用。锅内放少量油加热后放入姜蒜末炝锅，加入适量的水大火煮开，把肉馅用筷子夹起团成球状的放入锅中煮熟捞出即可。也可以做成咸鲜味味的丸子，只是需要加点鸡蛋。
2.牛肉丸：同上一样的操作，不过用的要牛绞肉。
3.香菇丸：先把干香菇泡软切片，胡萝卜切丝，葱切段，姜蒜切片。热锅放油煸香葱姜蒜和香菇片，倒入一碗水烧开煮出香味，把肉末团成大小相等的丸子下入锅中煮至八成熟，加少许盐和胡椒粉调味再下胡萝卜丝炒熟出锅前淋点香油提味就可以了。
4.芋头丸：这个很简单了，就是芋头蒸熟捣烂，加上生粉和少量糖做成丸子下锅炸至金黄就可以吃了。特别香。
5.鱼丸：这个简单了，把海鱼去头去骨斩成小块，加姜葱料酒腌渍片刻，然后剁成鱼泥，如果嫌刺多可以过滤几下，鱼泥中加入适量盐、鸡精、白胡椒拌匀，再加入蛋清搅拌到鱼浆粘手的状态，再加入适量的生粉拌匀。然后把鱼丸泥挤成大小相同的丸子，入热水中煮熟就好了，最后捞起装盘，另起锅加入高汤和切好的青菜叶以及适量的盐烧开后浇在盘中就大功告成了。
6.豆腐丸子：内脂豆腐捏碎加盐和淀粉搅拌均匀，手上沾点清水防止下手会粘住，抓一把豆腐在手心用力捏成球状下入热油锅里炸制表面定型，捞出待油锅烧烫后再把丸子倒进锅里复炸一次，这样吃起来会更酥脆好吃。豆腐丸子可以做成咸鲜味味的也可以是麻辣口味的哦～哈哈！