排骨竹笋怎么做好吃？
首先准备食材：猪小排、冬笋、葱、姜 配料表里的食材都是常吃的，也非常容易购买得到，准备好这些就可以开始操作啦~
做法步骤：
1. 猪小排冷水下锅，大火煮开，再焯5分钟左右。（这样可以去除血水和腥味）
2. 把排骨捞出来冲洗干净，重新起锅，加入足量的清水，放入排骨和葱姜。（这里的水一定要一次性加够，因为后面不会再有水的加入了）
3. 大火烧开锅后，盖上盖子，转为小火，慢慢炖40分钟到一小时。（根据材料不同，肉的不同部位，时间长短稍有区别，只要确保炖烂就行）
4. 冬笋剥去外壳，冲洗干净，切成片状。锅中放适量油，烧热后将切好的冬笋放入锅中煸炒至变色，再放入少许生抽调味，盛出备用。（为了颜色更好看一些，也可以提前用少许老抽给冬笋上色）
5. 待排骨炖至约半小时时，打开盖子，将炒好的冬笋倒入锅中，混合均匀，继续小火焖煮10分钟左右即可。 一份香气扑鼻，肥瘦相间的排骨就做好啦！趁热吃点儿排骨配点儿米饭，真是一件很幸福的事情呢～
小贴士：
1. 在炖排骨的期间，一定要保证水量充足，避免干烧。
2. 如果喜欢软烂口感的排骨可以再多炖一会，但是切记不要时间太长，否则容易使排骨中的营养流失。