内脂豆腐怎么调着好吃？
1、 准备食材，内酯豆腐一盒，鸡蛋两个，玉米淀粉适量，葱花少量，花椒粉、生抽、老抽、盐、味精、白糖适量。
2、 把内酯豆腐放在盘子里压碎，鸡蛋打发至起泡备用。
3、 用酱油、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精调成汁待用。
4、 锅内放油烧热，倒入蛋液，摊成蛋皮。
5、 用铲子把蛋皮切成细丝。
6、 切好的蛋皮用碗盛起来，再把调好的汤汁淋在上面，放一勺淀粉水勾芡（防止老了，吃起来不嫩）。
7、 最后撒上葱花和少许花椒粉，拌匀即可食用了。
小贴士：内酯豆腐用开水焯一下再拌，可以去掉豆腥味儿； 没有内酯豆腐也可以用老豆腐或者盒豆腐来代替； 我用的是蒸蛋器蒸的豆腐，所以比较嫩，如果用高压锅或者电饭煲可能就老了。 想吃脆一点的可以把蛋液裹上淀粉下油锅炸酥。 喜欢重口味的可以加少许辣椒油提味儿。