我做的草鞋底是用酸菜和五花肉做的，但是主要材料是东北的冻豆腐（不是真正的东北冻豆腐，是一种类似豆腐块的食材）、酸菜和五花肉。 首先把冻豆腐化开，里面的水倒掉，用热水洗一遍； 然后把切好的酸菜放进去，加上盐、酱油、花椒粉，炖上半个小时以上。
这时候可以处理一下主要的食材——草鞋底。我买的草鞋底比较干净，可以直接下锅煮，如果不太放心的话可以在开水里焯一下。 把焯好的草鞋底放到酸菜汤里一起炖就好了。 这个菜主要是酸咸口儿的，我不喜欢很重的口味儿，所以没有放太多调料。如果喜欢辣的可以放点干辣椒或者泡椒。这个菜做起来简单，吃起来很不错呢~
对了，做这个菜的酸菜应该是有酸味的，而不是像剁辣椒那种特别辣的酸菜。我家冬天吃酸菜都是直接买包酸菜馅儿饺子吃。。。=_=！ 我觉得最好吃的做法是放在电饭锅里焖一晚（就是盖着盖子闷一夜的意思），这样会有汤汁儿，更加入味儿。
溥菲安优质答主这个题目有点宽，“草鞋底”应该是一个叫“草鞋虫”的小虫子。 就我们这里的做法而言，这种小虫子主要用来炒着吃。 用油爆炒后，加上葱花、酱油和少许辣椒，就可以做成一道非常下饭的菜了——虽然我不吃。 你也可以试试做一做！ （如果实在懒得自己做的话，可以百度搜索一下） 小知识——为什么中国不生产洋快餐呢 关于肯德基、麦当劳等洋快餐在中国没有普及的原因的解释有很多种，有说是价格贵的，但是其实他们家的鸡块也就卖20块钱一斤而已； 有说是中国饮食文化博大精深，外国餐饮无法竞争的；还有说是因为中国劳动力成本较低，而外国人雇佣工的价格又高…… 其实这些说法都或多或少有些道理吧。 但是我个人的理解是，一个东西要在中国推广开来，光有好的口味还远远不够好，还需要有很好的性价比才行啊。 因为现在中国的劳动力和土地都很便宜嘛，所以我们可以将一些美食的制作工序简化，把制作美味的过程标准化，这样就能降低成本了啊。比如炸薯条、烤鸡翅什么的。
