香春拌豆腐怎么做好吃？
准备食材 豆腐、小米椒、葱花、香菜、蒜瓣、食盐、生抽、醋、香油、辣椒油
1.首先把豆腐切成小块，放入淡盐水里面浸泡一下；小米椒切圈、蒜瓣切成末、香菜和葱花切碎备用。
2.调酱料汁 取一个干净的小碗，加入一勺蒜末、两勺小米椒圈、三勺生抽、四勺陈醋、五勺清水、六勺白糖、七勺辣椒粉、八勺熟芝麻，搅拌均匀调成料汁。（调料的量按照自己喜欢吃的味道来添加即可）
3.最后把泡好的豆腐块控干水分，加入切好的葱花、香菜碎，再浇上刚刚调好的酱料汁，滴入几滴香油，抓一把花生碎或者白芝麻撒在表面，拌匀就可以吃了。
小贴士
1.因为要放很久，所以提前把豆腐处理好。把豆腐切成块，用开水浸泡一会去掉豆腥味，再放入适量盐，腌制半小时左右。这样处理过的豆腐会更加入味好吃。
2.凉拌菜最好一次少做一点，因为放的时间久了菜就会变得不新鲜了。