小时候最开心的就是夏天晚上和爸爸一起去广场上吃烧烤，一边吃一边逛，十分惬意。 长大后离开家乡，吃到的烧烤也越来越不“地道”了……于是自己尝试做！做了几次以后，发现其实很简单的~把调料拌在肉里腌一下，然后串好烤熟就可以了呢～ 推荐大家用新鲜羊肉哦，肉质会更嫩且味道更棒哒～ 接下来分享一下具体配方： 1、准备调料汁：
3、腌制半小时以上，让调料入味；
4、烤制即可。 我通常用来烤制羊肉的原料是羊腰（补肾气）、羊脆骨（补钙）还有羊肉，这样荤素搭配，营养更全面一些。 除了羊肉以外，还有豆腐皮、面筋、海带、香菇、洋葱等等食物可以烤着吃，非常美味哦～
最后希望大家都能吃到称心如意的烧烤啦～
蔡威龙优质答主1.将生抽、白醋和老抽按照2：3：0的比例混合均匀； 也可以加入一些白酒（度数高点的），增加味道的醇厚度 还可以加一点白糖，增加点“甜味儿”。喜欢甜的可以多放一点儿白砂糖哦~
2.将新鲜的羊肉用清水浸泡两个小时以上（一定要多换几次水），中途可以清洗一下锅盆等工具。泡好了就捞出来沥干水分备用。
3.在烤盘上铺上一层锡纸或者油纸，防止沾锅。然后在上面刷一层薄薄的植物油，把切好的肉平铺在上面吧！不要堆在一起哦～不然会焦的哦～记得留一点点空隙哦～ 因为我做的这个没有腌制的过程所以不需要刷调料哦。
4.烤箱预热200度5分钟，上下火加热。然后放入烤肉。如果担心粘锅可以在表面戳几个洞让空气更好流通。温度调成200至220之间，时间设定60分钟左右。中间可以翻一次面哦（为了上色更好看）
5.看到边缘微微变色就可以啦～差不多的时候撒点儿孜然粉，白胡椒粉，盐啦～然后继续焖个几分钟就好啦～
