黄金霸鱼怎么做好吃？
材料 黄金霸王鱼1条约重200g、姜5片、葱4根、干红椒3只 腌料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量 老抽适量、糖适量、醋适量、水淀粉适量
做法 1. 将鱼处理好，洗干净后晾干备用；姜切丝，葱和红椒切段。
2. 用腌料的调料混合在一起调成酱汁备用。
3. 平底锅热油，把鱼丢下去煎到两面金黄。（注意要小火慢煎）
4. 另起油锅，下姜丝爆香，然后倒入调好的酱汁。
5. 加适量的水和糖，大火烧开之后，转小火慢慢焖着。（期间要不断搅动以免糊底）
6. 大约二十分钟以后，汤汁收得差不多了，下葱段、红椒段和少许醋，再煮个三五分钟就可以啦~
小贴士 一定要煎至熟透再吃哦！因为鱼骨里面含有很多钙磷元素，煎透了才会容易被身体吸收。而且用高温的方法来处理鱼肉可以减少蛋白质的流失，更有利于保持鱼的鲜嫩。 在煎鱼的时候可以在锅里撒一点白酒帮助去腥提香～